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TARTA DE MANZANA Y CANELA

Ingredientes

Para la base:

Para el relleno:

  • 3-4 manzanas (tipo Golden), peladas y cortadas en láminas finas.
  • 50 g de Sugarsol.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • Jugo de 1 limón.
  • 2 cucharadas de Almidón de Maíz

Para decorar:

  • Sin Azúcar glas.
  • Una pizca extra de canela (opcional).

Preparación

  1. Preparar la base:

    • En un bol grande, mezcla la harina de almendra y el Sugarsol. Agrega la mantequilla y desmenúzala con las manos o un procesador hasta obtener una textura arenosa.
    • Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Envuélvela en film y refrigérala durante 30 minutos.

  2. Preparar el relleno:

    • Coloca las láminas de manzana en un bol. Añade el Sugarsol, la canela, el jugo de limón y el almidón de maíz. Mezcla bien y deja reposar mientras trabajas la masa.

  3. Montar la tarta:

    • Precalienta el horno a 180 °C.
    • Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y forra un molde para tarta previamente engrasado. Recorta los bordes sobrantes.
    • Rellena la base con la mezcla de manzanas, distribuyéndolas de manera uniforme.

  4. Hornear:

    • Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas.
    • Deja enfriar ligeramente antes de desmoldar.

  5. Decorar y servir:

    • Espolvorea con sin azúcar glas y una pizca de canela. Sirve tibia, sola o acompañada de helado de vainilla o nata montada.

¡Perfecta para una merienda acogedora en los días fríos de invierno! 🍎❄️