MIL HOJAS DE BIZCOCHO CON CREMA Y FRUTOS ROJOS

Ingredientes

(Para 4-5 personas)

Para el bizcocho:

3 huevos. 
100 g de harina. 
100 g de DAYELET BIZCOCHOS (sustituyendo a 100 g de azúcar).

Para la crema pastelera:

1/2 litro de leche.
3 cucharadas soperas de DAYELET CREMAS (sustituyendo a 3 cucharadas soperas de azúcar).
2 huevos.
1 vaina de vainilla.
1 cucharada sopera colmada de DAYELET HARINA DE MAÍZ.

Para el almíbar:

100 cc. de agua.
100 g de DAYELET JARABES (sustituyendo a 100 g de azúcar).

Para decorar:

Grosellas.

Estos son los productos DAYELETDAYELET BIZCOCHOS en envase de 400 g, DAYELET CREMAS en envase de 400 g, DAYELET HARINA DE MAÍZ en envase de 400 g y DAYELET JARABES en envase de 400 g.

Preparación

Para hacer la crema pastelera poner todos los ingredientes de la crema juntos y batirlos bien con un robot o batidora, acercar al fuego y remover de vez en cuando con unas varillas.
Dejar hervir ya sin parar de remover, hasta que espese, unos minutos.
Templar, colocar en una manga pastelera con boquilla rizada y guardar en la nevera.

Para el bizcocho, poner en un recipiente los huevos y el endulzante para bizcochos y batir bien (con un robot mejor), hasta que quede una masa blanquecina, unos 8-10 minutos.
Luego añadir la harina tamizada, integrarla bien.
Extender, en una bandeja alargada de la medida del horno, forrada con papel de hornear, la masa, formando una capa fina.
Cocer en horno precalentado a 180ºC durante unos 6-8 minutos.
Sacar del horno, desmoldar invirtiendo la bandeja, quitar el papel con cuidado y dejar enfriar.
Con un aro de emplatar o de pastelería cortar círculos del bizcocho.

Hacer el almíbar juntando los dos ingredientes y llevar a ebullición, sin remover.
Una vez hierva retirar del fuego.
Dejar enfriar.

Montaje: poner un círculo de bizcocho, pincelar con el almíbar, hacer una capa con la crema pastelera, repetir tres veces y decorar con las grosellas. Si el bizcocho ha salido recio, en lugar de tres pisos se pueden hacer dos, eso a vuestro gusto.

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