Ingredientes
Para la base:
- 200 g de DAYELET HARINA SIN GLUTEN (sustituyendo a
- 200 g de harina de trigo).
- 80 g de DAYELET MUFFINS (sustituyendo a 80 g de azúcar).
- 10 g de DAYELET CON STEVIA (sustituyendo a 10 g de azúcar).
- 15 g de DAYELET GASIFICANTE EN POLVO
- 20 g de DAYELET CACAO PURO.
- 90 ml aceite de oliva suave.
- 160 ml de leche.
- 9 g de NO-EGG ORGRAN + 27 ml de agua.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cáscara de limón.
- 1 puñado de anís en grano.
- 1 pellizquito de sal.
- 1 puntita de colorante rosa.
- Estos son los productos DAYELET: DAYELET HARINA SIN GLUTEN en envase de 400 g, DAYELET MUFFINS en envase de 400 g, DAYELET CON STEVIA en envase de 400 g, DAYELET GASIFICANTE EN POLVO en envase de 500 g y DAYELET CACAO PURO en envase de 100 g.
Preparación
En thermomix:
- Poner en el vaso el endulzante para muffins y la stevia 30 segundos velocidad 7.
- Agregar la ralladura de limón 20 segundos velocidad 7.
- Colocar la mariposa y verter el NO-EGG mezclado con el agua, 5 min 37ºC, velocidad 3 y cuando acabe volver a programar 3 min a velocidad 3 pero sin temperatura.
- Añadir el aceite previamente hervido con el anís en grano y una vez frío colamos y lo añadimos junto con la leche.
Quitar la mariposa y agregar la harina, la levadura, la sal y la canela y mezclamos 10 segundos velocidad 5. - Ahora separamos la masa en tres bol, uno lo mezclamos con el colorante, otro con el cacao y otro lo dejamos tal cuál.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Llenamos las cápsulas 3/4 alternando las mezclas.
- Horneamos 20 min a 180ºC y 5 min más apagado pero sin abrir.
