Ingredientes
Para el Bizcocho:
3 huevos.
2 cucharadas de DAYELET BIZCOCHOS (sustituyendo a 2 cucharadas de azúcar).
75 g mantequilla sin lactosa.
Ralladura de un limón.
1 yogur.
100 g almendras molidas.
200 g de DAYELET HARINA SIN GLUTEN.
1 cucharadita de DAYELET GASIFICANTE EN POLVO.
1 cucharadita de aroma de vainilla (opcional).
8 manzanas.
Media cucharadita de jengibre.Para el Crumble:
2 cucharadas de DAYELET HARINA SIN GLUTEN.
1 cucharada de almendra molida.
1 cucharada de DAYELET GALLETAS (sustituyendo a 1 cucharada de azúcar).
35 g de mantequilla sin lactosa.
12 nueces picadas.
1 cucharadita de canela en polvo.Para la Crema de manzana y whisky:
2 vasos de agua.
1 chupito de whisky.
1 cucharada de DAYELET CREMAS (sustituyendo a 1 cucharada de azúcar).
3 manzanas en láminas.
1 ramita de canela.Estos son los productos DAYELET: DAYELET BIZCOCHOS en envase de 400 g, DAYELET HARINA SIN GLUTEN en envase de 400 g, DAYELET GASIFICANTE EN POLVO en envase de 500 g, DAYELET GALLETAS en envase de 350 g y DAYELET CREMAS en envase de 400 g.
Preparación
Mezclamos los huevos con la ralladura de limón, la mantequilla y el endulzante para bizcochos.
Lo batimos bien hasta que quede espumoso.
Añadimos el yogur y la vainilla y volvemos a batir.
Reservamos.
Mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, la almendra y el jengibre. Añadimos tres manzanas peladas y cortadas en láminas, a los ingredientes secos.
Esta mezcla, la añadimos a la crema anterior que hemos hecho, y mezclamos con una espátula.
Forramos un molde con papel de horno, y cubrimos con esta mezcla.
Pelamos y cortamos en láminas el resto de manzanas, y colocamos encima de la base del pastel.
Para el crumble de la cobertura, mezclamos todos los ingredientes hasta que adquieran una consistencia de migas.
Y cubrimos todo el molde.
Horneamos a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente.
Al servir, podemos bañar con Crema de manzana y whisky.
Ponemos todos los ingredientes en un cazo, y dejamos hervir durante cinco minutos. Retiramos del fuego y pasamos por la batidora, retirando la canela.
Por último bañamos la tarta.
Autor
Autor/a: Bego Díaz
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