Ingredientes
- 3 tazas de PREPARADO DE BIZCOCHO
- 1 y 1/2 cucharadita de especies de pumpkin pie (Si no tienes agrega un poco de canela en polvo, nuez moscada rallada y jengibre en polvo)
- 3 tazas de puré de calabaza
- 1/4 de taza de aceite de coco o el de tu preferencia
- 2 huevos grandes
- 2 cuhcaraditas de leche o bebida vegetal
Crumb topping
- 3 Cucharadas de HARINA DE ALMENDRA
- 3 Cucharadas de avena
- 1 Cucharada de SUGARSOL
- 2 y 1/2 Cucharada de aceite de coco o el de tu preferencia
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- jengibre en polvo)
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para 12 muffins y coloca un papelito para muffins en cada uno.
En un tazón pequeño, bate el PREPARADO DE BIZCOCHOS y la mezcla de especias y resérvalo.
En un tazón grande, agrega los ingredientes restantes y mezcla hasta obtener una crema suave.
Incorpora suavemente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados. Distribuye la masa de manera uniforme en el molde para muffins.
Para hacer el crumble: mezcla la HARINA DE ALMENDRA, los copos de avena, el SUGARSOL, la canela y el aceite de coco derretido. Espolvorea sobre la parte superior de cada muffin.
Hornea los muffins durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo
Autor
Autor: PURELYKAYLIE