Ingredientes
Para 6 unidades:
100 g de DAYELET CHOCOLATE NEGRO 52% (sin azúcar).
500 g de leche desnatada.
50 g de DAYELET CREMAS (sustituyendo a 50 g de azúcar).
Virutas de chocolate sin azúcar para decorar (opcional).
Estos son los productos DAYELET: DAYELET CHOCOLATE NEGRO 52% en envase de 350 g y DAYELET CREMAS en envase de 400 g.
Preparación
Modo tradicional:
Precalentamos el horno a 170ºC.
Fundimos el chocolate al baño María.
En un cuenco ponemos los huevos y el endulzante para cremas y batimos con las varillas hasta integrarlos.
Añadimos la leche y el chocolate fundido y batimos de nuevo.
Repartimos la mezcla en las flaneras ligeramente engrasadas.
Cocemos los flanes al baño María en el horno durante 30 minutos.
Refrigeramos y… ¡listo!
Con la Thermomix:
Precalentamos el horno a 170ºC (si lo hacemos en el Varoma no hace falta).
Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 10 seg / vel 9.
Vertemos la leche en el vaso y calentamos 4 minutos / 100ºC/ vel 2.
Añadimos el endulzante para cremas y mezclamos 5 seg / vel 3.
Incorporamos también los huevos por el bocal y programamos 30 seg / vel 3.
Para cocerlos tenemos dos posibilidades, Varoma y horno.
Con el Varoma ponemos unos 700 g de agua en el vaso enjuagado y colocamos las flaneras bien tapadas con papel de aluminio en el recipiente Varoma, lo ponemos en su posición y programamos 30 minutos/Varoma / vel 1.
Para el horno cocemos los flanes al baño María en el horno durante 30 minutos. Refrigeramos y… ¡listo!
¡Saludos y disfrutad cada minuto!
Autor
Autora: Àngela Grau
Blog: http://cocinaconangi.blogspot.com.es
Enlace receta: http://cocinaconangi.blogspot.com.es/2014/04/flan-de-chocolate-sin-azucar.html
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