Ingredientes
1 litro de leche entera o semidesnatada.
9 yemas de huevo grandes.
200 g de DAYELET CREMAS (sustituyendo a 200 g de azúcar).
40 g de DAYELET ALMIDÓN DE MAÍZ (equivalente a 40 g de maicena).
Una cucharadita de DAYELET AROMA VAINILLA (opcional).
Un pellizco de sal.
La piel de medio limón.
Un palo de canela.
Estos son los productos DAYELET: DAYELET CREMAS en envase de 400 g, DAYELET ALMIDÓN DE MAÍZ en envase de 400 g y DAYELET JARABES en envase de 400 g.
PREPARACIÓN
- Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso la leche, las yemas, el endulzante, el almidón y la sal, (también el azúcar vainillado si lo queréis utilizar en la receta).
- Mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3 y medio.
- Agregamos la piel de limón y el palo de canela.
- Lo programamos 11 minutos, 90º, velocidad 2.
- Pasado el tiempo, volvemos a programar 2 minutos en velocidad 2 (sin temperatura). Después quitamos las mariposas de las cuchillas, el palo de canela y la piel de limón.
- Lo vertemos en los cuencos y esperamos a que enfríen.
A continuación, espolvoreamos con el Dayelet Jarabes (o azúcar) y lo introducimos en el horno y gratinamos durante unos minutos, hasta que el azúcar se queme. Si tienes un soplete pues perfecto.
