Ficha técnica:
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HARINA DE ALTRAMUZ
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
333 kcal/ 1399 kJ por 100g:
Grasas: 7,2%. De las cuales son saturadas: 1,4%. Hidratos de carbono: 15%. Azúcares: 6,7%. Almidones: 8,3%. Fibra alimentaria: 39%. Proteínas: 32,5%. Sal: 0,13%
DAYELET HARINA DE ALTRAMUZ es una harina entera sin refinar, totalmente exenta de gluten.
Se trata pues de una harina de una legumbre llamada Lupín, que se presenta en forma de polvo fino de color amarillo.
Su alta calidad natural la hace imprescindible para mejorar el sabor y desarrollo de todas las masas de harina blanca refinada.
Completa combinación de nutrientes sin gluten que aportan riqueza nutricional y un sabor muy agradable. DAYELET HARINA DE ALTRAMUZ está diseñada para elaborar toda clase de recetas de panaderia y bollería.
Se emplea en proporciones bajas del 1 al 3% sobre el peso total de la harina, en recetas de panes sin gluten, bizcochos, planchas, muffins, madalenas, pastas secas, galletas, etc.
La harina de altramuz es una harina de legumbre y por tanto figura en la lista de alergénicos.
Por su riqueza en proteínas y grasas vegetales así como por su alto contenido en fibras, DAYELET HARINA DE ALTRAMUZ puede considerarse como un enriquecedor nutricional SIN GLUTEN que aporta riqueza alimentaria y un sabor muy agradable a todas las harinas refinadas de cualquier tipo.
Índice Glucémico BAJO= 25.
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