VAINILLINA

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g 

Energía: 380 kcal / 1614 kJ. Grasas: 0,3%, de las cuales saturadas: <0,1%.
Hidratos de carbono: 94,3%, de los cuales son azúcares: 54,3%.
Proteínas: <0,1%. Sal: <0,01%.

DAYELET VAINILLINA es el principio activo de la vainilla

Vainillina recristalizada extremadamente fina, envuelta en oleoresina natural

Contiene dextrosa (procedente de trigo).

Con ella se fija el auténtico sabor de la vainilla por mucho más tiempo y con total plenitud, haciendo posible su uso en toda clase de recetas. 

La vainillina es la sustancia aromática de mayor consumo mundial por sus amplias aplicaciones en alimentación y gastronomía, por el considerable aprecio de sus consumidores. 

Dentro del sector alimentario destaca su empleo en refrescos, helados, galletas, chocolates, cremas y gran cantidad de postres. 

Se emplea en dosis adecuadas a su buena práctica de fabricación, que suelen estar por debajo del 1%, no se recomienda superar la dosis pues puede producir un picor desagradable.

DAYELET VAINILLINA es una sustancia aromática idéntica a la que produce la naturaleza, presente en la vaina de la vainilla y es particularmente apreciada por su aroma, su sabor y su perfume característicos.


Ficha técnica:

pdf CMC
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