Índice Glucémico BAJO: 15

Con solo 1,68 kcal/por gramo, DAYELET SORBITOL 70% es un poliol que se encuentra en pequeñas cantidades en algunas algas y frutas maduras.
Se obtiene por hidrogenación catalítica de la dextrosa procedente del maíz, y se presenta en forma de jarabe transparente ligeramente dulce y muy soluble en agua.
Su poder endulzante es muy bajo (40%) con respecto al azúcar. Es por eso que se emplea más como anticristalizante y mantenedor de la humedad en muchos alimentos.

Ninguna de las formulaciones de Edulcorantes DAYELET contienen carbohidratos de absorción rápida como: sacarosa, glucosa o fructosa.

Su poder anticongelante es 1,3 veces más alto que el del azúcar por lo que resulta útil en la fabricación de helados, sorbetes y postres congelados.  

Nuestro Edulcorante DAYELET SORBITOL 70% se metaboliza en forma similar a la fibra dietética, sin afectar el nivel de glucosa en  sangre. Al igual que todas las fibras solubles su Índice Glucémico es bajo y favorece positivamente la flora intestinal gracias a su efecto prebiótico.                              

“Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes”.