Ficha técnica:
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BICARBONATO DE SODIO
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g
Energía: 0 kJ / 0 kcal.
Grasas: 0 g, de las cuales son saturadas: 0 g. Hidratos de carbono: 0 g, de los cuales son azúcares: 0 g, polialcoholes 0 g. Fibra alimentaria: 0 g%. Proteínas: 0 g. Sal: 68,4 g.
Es un bicarbonato sódico que se presenta en forma de polvo blanco, inodoro.
En general podemos enumerar las ventajas del DAYELET BICARBONATO DE SODIO:
(1) Gasificante: ayudar a subir a las masas, cuando se supera la temperatura de los 50ºC se descompone totalmente.
(1) Gasificante: ayudar a subir a las masas, cuando se supera la temperatura de los 50ºC se descompone totalmente.
(2) actúa de leudante con las harinas.
(3) Corrector de la acidez; neutralizar la acidez de bebidas, recetas de cocina y de repostería casera. c
(3) Corrector de la acidez; neutralizar la acidez de bebidas, recetas de cocina y de repostería casera. c
(4) contribuye a mejorar la esponjosidad uniforme y la finura de las masas batidas.
MODO DE EMPLEO: Como gasificante. Utilizar 1-2 cucharaditas por cada 500g de harina, según la receta.
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