Ficha técnica:
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g:
970 kJ/233 kcal
Grasas: 0 g, de las cuales saturadas: 0 g; Hidratos de carbono: 97 g, de los cuales azúcares: 0 g; Proteína: 0 g; Sal: 0 g.
Índice Glucémico BAJO: 20
Con 2,33 kcal/por gramo, DAYELET ISOMALT es un poliol que se obtiene por hidrogenación catalítica de una solución de la sacarosa.
Se trata pues del azúcar común modificado enzimáticamente.
Edulcorante dietetico para confitería y pastelería.
El isomalt es perfecto para la creación de caramelos duros y blandos y elaboraciones de pastelería. Debido a su lenta cristalización, es posible moldear el isomalt de muchas maneras y se pueden conseguir decoraciones de terminado brillante, no pegajosas y transparentes.
Ninguna de las formulaciones de Edulcorantes DAYELET contienen carbohidratos de absorción rápida como: sacarosa, glucosa o fructosa y son SIN GLUTEN.
Nuestro Edulcorante DAYELET ISOMALT se metaboliza en forma similar a la fibra dietética, sin afectar el nivel de glucosa en sangre.
Modo de empleo: Se puede utilizar de manera normal siguiendo cualquier receta definida para su uso. También se puede emplear como sustituto del azúcar en proporción 1 a 1. Sin embargo, se debe tener en cuenta que su poder edulcorante es de entre un 45% y un 65% inferior al del azúcar.
