GASIFICANTE

GASIFICANTE – Bolsa Doypack 300 g
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DAYELET GASIFICANTE EN POLVO-Doypack 300 g
GASIFICANTE – Bote Maxi 1 kg
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GASIFICANTE – Bote Maxi 2 kg
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GASIFICANTE – Bote Maxi 3 kg
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DAYELET GASIFICANTE EN POLVO-Bote Maxi 3 kg

INGREDIENTES: Pirofosfato sódico E-450(i), bicarbonato sódico E-500, carbonato cálcico E-170, sal, goma xantana.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100g:
0 kcal/0 kJ por 100g. Grasas:0%. Hidratos de carbono: 0%. Fibra alimentaria: 2%. Proteínas: 0%. Sal: 70%.

DAYELET GASIFICANTE EN POLVO se presenta en forma de polvo blanco, con una reacción lenta y equilibrada en el desprendimiento de gas carbónico. 
Su función es crear el suficiente gas para mantener estables los batidos durante el reposo y el escudillado en los moldes y luego desprender el gas de forma lenta, procurando el desarrollo equilibrado de las masas en el horno. 
De esta manera, la textura, la esponjosidad y la conservación mejoran notablemente. 

Dosificación aproximada: Madalenas, cupcakes: 25/30 g por kilo; bizcochos, planchas: 10/20 g por kilo; petisú, pasta brisa: 10/15 g por kilo de harina.

Ficha técnica:

pdf CMC
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