fondo clara de huevo

 

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azúcar glas AZÚCAR GLAS

EN POLVO

DAYELET AZÚCAR GLAS con anti-apelmazante se obtiene mediante la molienda fina y tamizada del azúcar blanquilla, procedente mayoritariamente de la remolacha, hasta convertirlo en polvo impalpable.

Durante la molienda se le añade una pequeña cantidad de almidón de maíz (3%), que actúa como agente anti-apelmazante, absorbiendo la humedad del azúcar hasta niveles muy bajos (aprox.1%).  

Al emplearlo se mejora el paladar  de todas las recetas.

DAYELET AZÚCAR GLAS -Bote Maxi 4 kg

Se emplea en decoraciones y en recetas de bizcochos, macarons, cupcakes, melindros, glaseados, helados y confitería en general.

Índice Glucémico ALTO :  75

INFORMACIÓN NUTRICIONAL :
400 kcal/100g. Hidratos de carbono: 96%. De los cuales son polioles:  0%. 

Otros hidratos: 3%. Fibra alimentaria: 0%. Grasas: 0%. De las cuales son saturadas: 0%. Proteínas: 0%. Sodio: 0%.

Nutricionalmente se comporta como el azúcar cristal de donde procede.

NO CONTIENE GLUTEN y es apto para personas celiacas.

Es decir que está compuesto de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa. Por tanto con sus 4 calorías por gramo, su comportamiento metabólico es idéntico al del azúcar común.

Debe almacenarse siempre en buenas condiciones, evitando humedades y fluctuaciones de temperaturas.

Azúcares de 4 calorías Dayelet



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