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HELADOS Y NATAS

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Ventajas Neutros para Helados Dayelet



HELADOS Y NATAS

 

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2 Artículo(s)

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  1. DAYELET NEUTRO CREMA

    NEUTRO PARA HELADOS

    Su empleo sustituye las yemas de huevo, consiguiendo con ello un helado más ligero, menos denso, más frío y con notable reducción del colesterol.

    3,91 €
    100 g



  2. DAYELET NEUTRO SORBETE
    PARA HELADOS DE FRUTA

    Su empleo sustituye las yemas de huevo, consiguiendo con ello un helado más ligero, menos denso, más frío y con notable reducción del colesterol.

    3,91 €
    100 g



Inicio / Helados y Natas / Neutros Para Helados Con Sabor

Neutros Dayelet Para Helados Con Sabor

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7 Artículo(s)

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  1. DAYELET NEUTRO PISTACHO

    NEUTRO PARA HELADOS

    Su empleo sustituye las yemas de huevo, consiguiendo con ello un helado más ligero, menos denso, más frío y con notable reducción del colesterol.

    5,95 €
    200 g




  2. DAYELET NEUTRO NATA

    NEUTRO PARA HELADOS

    Su empleo sustituye las yemas de huevo, consiguiendo con ello un helado más ligero, menos denso, más frío y con notable reducción del colesterol.

    5,95 €
    200 g




  3. DAYELET NEUTRO YOGUR

    NEUTRO PARA HELADOS

    Su empleo sustituye las yemas de huevo, consiguiendo con ello un helado más ligero, menos denso, más frío y con notable reducción del colesterol.

    5,95 €
    200 g




  4. DAYELET NEUTRO VAINILLA

    NEUTRO PARA HELADOS

    Su empleo sustituye las yemas de huevo, consiguiendo con ello un helado más ligero, menos denso, más frío y con notable reducción del colesterol.

    5,95 €
    200 g




  5. DAYELET NEUTRO CANELA

    NEUTRO PARA HELADOS

    Su empleo sustituye las yemas de huevo, consiguiendo con ello un helado más ligero, menos denso, más frío y con notable reducción del colesterol.

    5,95 €
    200 g




  6. DAYELET NEUTRO LIMÓN

    NEUTRO PARA HELADOS

    Su empleo sustituye las yemas de huevo, consiguiendo con ello un helado más ligero, menos denso, más frío y con notable reducción del colesterol.

    5,95 €
    200 g




  7. DAYELET NEUTRO COCO

    NEUTRO PARA HELADOS

    Su empleo sustituye las yemas de huevo, consiguiendo con ello un helado más ligero, menos denso, más frío y con notable reducción del colesterol.

    5,95 €
    200 g




Inicio / Helados y Natas / Para Las Natas y Las Trufas

Natas y Trufas Dayelet

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  1. DAYELET NATA
    ESTABILIZANTE NATA

    Su empleo abarca a todo tipo de recetas que contengan natas como: rellenos, trufas, mouses , cremas inglesas, cremas heladas, cupcakes, etc.

    4,37 €
    80 g



  2. DAYELET TRUFA RÁPIDA

    ESTABILIZANTE TRUFA

    Su empleo puede ser de lo más variado en desayunos, batidos, trufas, postres, tartas, cupcakes, mouses, helados, etc.

    4,18 €
    80 g



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Recetas y FAQS Dayelet Sin Azúcar

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Receta Baja en Azúcar de "GRANIZADO DE FRESAS CON HELADO"

Receta Baja en Azúcar de "GRANIZADO DE FRESAS CON HELADO DE LECHE Y YOGUR"




Receta Sin Azúcar de "BAVAROIS DE FRESA"

Receta Sin Azúcar de "BAVAROIS DE FRESA"




 

¿Si quiero hacer un helado sin yemas de huevo, cómo debo hacerlo?

De manera muy fácil. Al sacar las yemas de la receta pensamos qué debemos poner en su lugar para no perder la textura suave de la yema. Lógicamente hay que sustituir su peso por otros ingredientes: leche, nata, otras grasas, etc. En este cambio lógicamente aumentarán los líquidos y por tanto las correspondientes cristalizaciones.



 


Para hacer mis sorbetes uso siempre frutas frescas, pero se forman pequeños cristales que se notan en la boca. ¿Cómo puedo evitarlo?


Sabemos que los sorbetes se elaboran con más agua que el resto de los helados y además se les suma el agua variable de las distintas frutas. Debemos de comprobar que el total de agua se sitúe sobre el 75 %. Ahora solo queda trabajar con un buen controlador de toda esta agua, como es nuestro Dayelet Neutro Sorbete en dosis de 20/25 g por litro de helado.





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Coberturas Sin Azúcar Dayelet

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Dayelet Complementos

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  1. DAYELET MUFFINS (Minis)

    MUFFINS

    3,98 €
    150 g
  2. DAYELET SALSAS (Minis)

    SALSAS

    3,93 €
    150 g

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