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harina de chia HARINA

HARINA DE CHIA

DAYELET HARINA CHIA INTEGRAL es una harina completa que se produce a partir del molturado en frío de las semillas de la planta Salvia hispánica. 

Al estar la semilla molturada su utilidad es más funcional y digestiva. Puede emplearse en muchos alimentos como ingrediente nutricional y fuente de Omega-3 vegetal. Se trata también de una harina SIN GLUTEN, que se presenta en forma de polvo fino de color marrón oscuro, de sabor suave y agradable.
Necesita absorber agua para formar un ligero gel que mejora la hidratación y la palatividad de los alimentos. 

DAYELET HARINA CHIA

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Su alta calidad nutricional la hace muy interesante para aplicarla en pequeñas cantidades, entre el 2 y el 3%, como suplemento enriquecedor en toda clase de productos horneados como: pan de molde, panecillos integrales, galletas, bollería, pasta de spaguetti (3 al 5%), panes morenos (máx.10%), etc. Para cada aplicación encontraremos una proporción adecuada que aporte sabor y distinción a cualquier masa. Por encima del 1,75% puede definirse como “fuente de Omega-3” vegetal.  En productos de panadería la proporción máxima es del 10%.

En gastronomía con la HARINA DE CHIA INTEGRAL DAYELET se puede hacer un Gel de Chía que enriquece los platos, al mismo tiempo que les introduce volumen, disminuye su aporte calórico y nos aumenta la sensación de saciedad. Y todo ello pensando que estamos enriqueciendo cualquier elaboración con o sin gluten, aportando excelentes grasas y proteínas vegetales al mismo tiempo que disminuimos su índice glucémico. 

Para hacer un Gel de Chía debemos disolver en remojo durante un minuto 1 parte de HARINA DE CHIA INTEGRAL DAYELET con 7 a 10 veces su peso en agua, leche o zumo de frutas, dejándolo después reposar durante 30 minutos. La solución forma un gel espeso que 

lbeneficia a salud digestiva tomándolo directamente o incorporándolo a otros alimentos. Por su riqueza en proteínas y su bouquet suave funciona muy bien en batidos lácteos (smothies). 

En el día a día también puede añadirse directamente como ingrediente nutritivo en los cereales y mueslis del desayuno, en leches vegetales, yogurs, ensaladas, salsas, sopas, cereales, etc.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
470 kcal/1974 kJ por 100g. Grasas: 30%. De las cuales son saturadas: 3 %. Hidratos de carbono: 25%. De los cuales son polioles: 0%. Azúcares: 0%.Almidones: 25%.  Fibra alimentaria: 18%. Proteínas: 20 %. Sal: 0%.

La HARINA DE CHIA INTEGRAL DAYELET por su contenido en aminoácidos esenciales (entre ellos la lisina), y su alto porcentaje de fibras, puede considerarse como un enriquecedor nutricional, con un sabor neutro y una fuerza adaptable a todas las harinas refinadas de cualquier tipo. No contienen ningún factor alergénico, ni colesterol, ni gluten.

Es pues un perfecto ingrediente vegano. 

La HARINA DE CHIA INTEGRAL DAYELET además de suministrar una energía de calidad, es fuente de minerales, 

vitaminas, antioxidantes naturales  y proteínas de alto valor biológico. Pero su aporte más interesante son las cantidades de ácidos Omega-3 y Omega-6 ( total 25%). Por todo ello se convierte en un ingrediente imprescindible que enriquece todas las recetas de cocina y de horno.

Índice Glucémico  BAJO = 9.

Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.

La HARINA DE CHIA INTEGRAL DAYELET se obtiene a partir de plantas No Modificadas Genéticamente.

En ningún caso su ingesta diaria (IDA) debe superar los 15 g.

La HARINA DE CHIA INTEGRAL DAYELET suministra carbohidratos y proteínas en niveles importantes por lo que también se utiliza en alimentos para atletas y deportistas. Su alto contenido en fibra y su bajo índice glucémico retarda notablemente la absorción de la glucosa en la sangre. Por todo ello y por su valor nutricional, está especialmente indicada para todas las personas con celiaquía y con sensibilidad al trigo, con intolerancia al gluten, con diabetes, con dietas de descanso del trigo, dietas altas en proteínas, dietas energizantes y también de control de peso.

Ventajas Ingredientes Sin Gluten Dayelet
DAYELET HARINA CHIA

DAYELET HARINA DE CHIA

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Sin azúcar Sin colesterol Sin fructosa Sin frutos secos Sin gluten Sin huevo Sin lactosa Sin sodio Sin soja

Indicado también para personas:

diabéticas, celíacas, vegetarianas, veganas y con dietas de control de peso.

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