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tragacanto TRAGACANTO

GOMA

DAYELET GOMA TRAGACANTO es un polisacárido procedente de las exudaciones de una especie de arbustos llamados Astragalus que viven a alturas de mil a tres mil metros en bastantes zonas de Oriente Medio.

Se presenta en forma de polvo blanco crema, sin olor ni sabor. 

Su propiedad principal es la de absorber rápidamente gran cantidad de agua tanto fría como caliente, formando geles espesos de gran viscosidad. 

En realidad en el agua solo se disuelve una parte de la goma que es una fibra soluble, quedando la otra parte insoluble en dispersión. 

DAYELET GOMA TRAGACANTO

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  • Dayelet Goma Tragacanto
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Aporta elasticidad al fondant para obtener una buena pasta de goma, evitando que se pegue (propiedad secante). 

En repostería con una cucharada pequeña por 250g de fondant es suficiente para amasarlo y modelarlo bien, y menos de la mitad para la glasa real.

Es un producto que se emplea desde hace muchos años en toda clase de alimentos y bebidas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL :

170 kcal/714 kJ por 100g. Grasas: 0%. Hidratos de carbono: 0%. De los cuales son polioles: 0%. Azúcares: 0%. Almidones: 0%. Fibra alimentaria: 85%.

Proteínas: 0%. Sal: 22,5%.

Nuestra textura DAYELET GOMA TRAGACANTO es una fibra insoluble que no se metaboliza y por tanto no aporta calorías. Estas características la hacen ideal para todas las personas que sigan dietas bajas en calorías y de control de peso.

Gomas Espesantes Vegetales

DAYELET GOMA TRAGACANTO

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Sin azúcar Sin colesterol Sin fructosa Sin frutos secos Sin gluten Sin huevo Sin lactosa Sin soja

Indicado también para personas:

diabéticas, celíacas, vegetarianas y veganas.

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