DEXTROSA

ENDULZANTE TECNOLÓGICO

DAYELET DEXTROSA es un endulzante que se encuentra en forma natural en algunas frutas como la uva y también en la miel.

Se obtiene por hidrólisis enzimática del almidón de los cereales, preferentemente del maíz.

Su poder endulzante es muy bajo (60%) con respecto al azúcar, es por eso que se emplea para disminuir su dulzor.

Su uso como anticristalizante y mantenedor de la humedad está extendido en muchos alimentos.

Su poder anticongelante lo hace muy útil en la fabricación de helados y postres congelados.

Índice Glucémico MUY ALTO: 100
Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
350 kcal/100g. Hidratos de carbono: 88%.

De los cuales son polioles: 0%. Otros hidratos: 0%. Fibra alimentaria: 0%. Grasas: 0%.

De las cuales son saturadas: 0%. Proteínas: 0%. Sodio: 0%

Su metabolismo no sigue el mismo circuito que el resto de los carbohidratos, pues la dextrosa es un monosacárido y pasa muy rápidamente a la sangre.

Tiene algo menos de calorías que el azúcar debido a su alto contenido de humedad (10/12%), pero su demanda de insulina es más alta. Por ello no es recomendable para personas diabéticas o con sobrepeso.
Sin embargo los deportistas la necesitan cuando queman calorías de forma rápida y no da tiempo de que suba la glucosa en la sangre.

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