fondo clara de huevo

 

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clara de huevo CLARA HUEVO

INGREDIENTE NUTRICIONAL

Por su alta capacidad espumante, se utiliza como aireante y coagulante en muchas recetas de pastelería, confitería y bollería.


DAYELET CLARA DE HUEVO -Bote Maxi 1 kg

Coagula volviéndose blanca como todas las claras a los 80ºC o bien con un batido agitado.

Se emplea en proporciones adecuadas a su buena práctica de fabricación.

Ejemplos de uso:  merengues, nougats, turrón blando, mousses, cremas, glasa real, marshmallow, suflés, espumas, sorbetes, leche merengada, tortillas, bollería sin gluten, etc.

Empleo: DAYELET CLARA HUEVO puede incorporarse en seco junto con otros ingredientes

o bien gradualmente añadiendo cualquier tipo de líquido a la clara en seco, hasta formar una pasta homogénea para incorporar a las masas o para seguir añadiendo agua hasta completar el número de claras deseadas. De esta manera, 1 kilo de DAYELET CLARA HUEVO puede convertirse en 250 claras de huevo.

Esta clara obtenida es mucho más asimilable por nuestro organismo que la misma cantidad de claras crudas.

Los componentes de nuestras

 

formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
335 kcal/100g. Hidratos de carbono: 0%. De los cuales son polioles: 0%. Otros hidratos: 0%. Fibra alimentaria: 0%. Grasas: 0,3%. De las cuales son saturadas: 0%. Proteínas: 83%. Sodio: 0%.

DAYELET CLARA HUEVO no contiene ningún azúcar ni gluten y por ello está indicada para todas las personas con diabetes, celiaquía, con intolerancia al gluten, que sigan dietas proteicas o para la nutrición deportiva.

Dayelet Complementos

DAYELET CLARA DE HUEVO -Bote Maxi 1 kg

DAYELET CLARA HUEVO

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Precio (IVA incl.):

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Availability: En existencia

34,76 €

Peso: 200 g

PDF:
(clic para descargar)

Este producto no contiene:

Sin azúcar Sin colesterol Sin fructosa Sin frutos secos Sin gluten Sin lactosa Sin sodio Sin soja

Indicado también para personas:

diabéticas, celíacas, vegetarianas y con dietas de control de peso.

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