Azúcares

  • ¿Qué son los llamados azúcares ocultos y los azúcares añadidos?

    Popularmente se ha llamado “azúcares ocultos” o escondidos a todos aquellos que ingerimos a través de los productos elaborados, también denominados industriales.

    La cantidad de “azúcares añadidos” viene representada por aquellos gramos que nosotros añadimos directamente a nuestra dieta, a través de cafés, tes, dulces, leche, miel, yogures, etc.
    Sigue leyendo

  • ¿Qué son y que comprenden los carbohidratos?

    Los carbohidratos o hidratos de carbono son un grupo muy extenso de sustancias que proceden principalmente de las plantas y que están compuestas por combinaciones de tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno. En esta gran familia encontramos las harinas, los almidones, los azúcares, los polioles, la celulosa, las fibras, las gomas, las pectinas, etc.
    Sigue leyendo

  • ¿Cuántos gramos de azúcar puedo tomar al día sin que afecte a mi salud?

    Los organismos internacionales responsables de la salud mundial están todos de acuerdo en que las calorías aportadas por los azúcares simples (parte del total de carbohidratos de la dieta) deben situarse sobre un 10 % máximo de las calorías totales ingeridas. Así en una ingesta media de 2.000 calorías diarias para una dieta sedentaria, solo 200 calorías podrían tener su origen en este tipo de azúcares. Es decir 200:4 kcal/g = 50 gramos de azúcares simples o de absorción rápida.
    Sigue leyendo

  • ¿Cuántos gramos de azúcar consumimos al día?

    El consumo de azúcar aparente por persona en la Unión Europea está situado en una media de entre 33 y 36 kilogramos por persona y año, es decir casi 3 kilogramos al mes o, lo que es lo mismo, de 90 a 100 gramos diarios.
    Sigue leyendo

4 Artículo(s)