Receta Sin Gluten, Sin Lactosa y Sin Huevo de "PANECILLOS CON HARINA DE TEFF"

Receta Sin Gluten, Sin Lactosa y Sin Huevo de "PANECILLOS CON HARINA DE TEFF"

Recetas Dayelet

Para hoy un nuevo blog especializado también en recetas sin gluten, "Las Recetas de Glutoniana".
Nos encantan las recetas de Mónica Roig y ésta es original e ideal para cualquier momento, unos fantásticos panecillos en forma de corazón...¡disfrutaréis de cada bocado!
A continuación todos los pasos para elaborarlos:

"Cuando le explico a mi familia y conocidos que cada día tenemos más harinas y cosas para mejorar el pan y empiezo a soltar nombres se quedan con cara de: ¡¿QUÉ?! Jajaja.

No me digáis que no os pasa a vosotros cuando lo contáis: pues yo hago pan con harina de garbanzos, de teff, de trigo sarraceno...le pongo goma xantana o psyllium y me quedan buenos.  Acto seguido nos miran con cara de bichos raros y se van... jajaja.

Tenía muchas ganas de probar la harina de teff, me habían hablado muy bien de ella. La de trigo sarraceno me gusta mucho y deja el pan con una textura y sabor diferente. Pero hay gente que no le gusta. En cambio la de teff es mucho más suave y le aporta esponjosidad al pan.
La harina de Teff se consigue de un cereal  que se cultivaba en Etiopía (África), ahora en otros sitios de Europa. Se  descubrió que no contiene “el gluten malo” para los celíacos y se va introduciendo en el mercado. Así que perfecto tener nuevas opciones.

Espero que podáis probar estar harina por qué vale mucho la pena. Aunque es cara se utiliza en pequeñas cantidades y dura mucho.

¡Qué aproveche!"

nou-14

Mas recetas Dayelet

nou-10

(Para 4 o 6 panecillos, dependiendo del tamaño):

125 g de harina panificable sin gluten y sin lactosa (Mix B de Schär).
75 g de DAYELET HARINA DE ARROZ.
50 g de DAYELET HARINA DE TEFF.
1 sobre doble de gasificantes.
250 g de bebida vegetal de soja (sustituyendo a 250 g de leche).
Una pizca de sal.
20 g de aceite.
Opcional: semillas de sésamo, amapola, calabaza, etc. (sin gluten)
(Otra opción sería ponerle 1 huevo mediano, entonces ponemos 50 g más de harina panificable. Sin huevo quedan ricos igual).

Estos son los productos DAYELETDAYELET HARINA DE ARROZ en envase de 400 g y DAYELET HARINA DE TEFF en envase de 400 g.

harina_de_arroz_1_esharina_de_teff_1_es_1

nou-14

Mas recetas Dayelet

nou-11

La receta original es de Cocina Fácil Sin Gluten, yo he hecho mis modificaciones, pero podéis ponerle imaginación y rellenarlos, cambiar harinas, etc.

En un bol batir la bebida vegetal y el aceite (también el huevo si queremos).
Yo le añado también el gasificante y lo remuevo un poco (no sé por qué si utilizo gasificante y lo añado a la harina me salen unos piquitos, así que un día decidí añadirlo siempre a los líquidos y así no me pasa. Espuma más el líquido pero ya me va bien luego).

Añadir las harinas y la sal.
Mezclar bien, yo lo hago con una espátula con agujero.
Intentar que no queden grumos.

Para hacer los bollitos podemos hacerlos tal cual poniendo masa con ayuda de dos cucharas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, con eso quedaran irregulares.

Los horneé en moldes de magdalenas en forma de corazón, pero que si no tenéis no pasa nada. Se pueden hacer en moldes de muffins o sino encima de la bandeja del horno forrada.

Se pueden pintar con leche o huevo, yo los pulvericé con agua y añadir por encima semillas de sésamo, de amapola y de calabaza.

Cocer en el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo unos 35 minutos (como siempre el tiempo dependerá del horno, del tamaño que hagamos los bollitos, etc.).

Sacar y dejar enfriar un poquito antes de consumir.

Se puede congelar.

Sugerencias: Yo hago siempre el doble de cantidad, ¡así aprovecho el horno!

nou-14

Mas recetas Dayelet

nou-12

Si la receta lleva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes.

*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".

Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.

Pruébelo y compare.

nou-14

Mas recetas Dayelet

Recetas Dayelet

Autora: Mònica Roig
Blog: http://glutoniana.com 
Enlace receta: http://glutoniana.com/2014/11/14/panecillos-corazon-con-harina-de-teff-sin-gluten-ni-levadura
Facebook: https://www.facebook.com/lasrecetasdeglutoniana

nou-14

Mas recetas Dayelet

Recetas Dayelet

www.dayelet.com

Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.

Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.

Conozca nuestros Endulzantes de Cocina en www.dayelet.com/endulzantes.html y sustituya fácilmente el azúcar de sus recetas peso a peso (100 g de azúcar = 100 g Endulzante Dayelet).

Conozca todas nuestras Especialidades en www.dayelet.com.

cupon Dayelet 5%

 

Recetas Dayelet

Deja un comentario