Receta Sin Azúcar de "NARANJA CONFITADA"

Receta Sin Azúcar de "NARANJA CONFITADA"

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Recetas Dayelet

Nuestra amiga Lourdes Santos del blog "La cocina de Pikerita" nos regala esta receta y nos dice:

"Aunque en mi blog la temática principal es la gastronomía sin gluten hay algo de lo que soy plenamente consciente e intento concienciar a mis hijos: hay que dar menos importancia a los problemas propios y hay que echarle un ojillo a los de los demás.
La diabetes se hace presente, cada vez más, cómo otra enfermedad autoinmune en niños y son muchos los que se encuentran peleando con la diabetes y celiaquía a la vez.
Hace unos meses tuve la oportunidad de conocer los magníficos productos de DAYELET que antes sólo estaban a disposición de industrias y profesionales de la pastelería, pero ahora los tenemos a disposición los profanos en la materia, cómo yo, que sin complicaciones y sin cálculos de proporciones, podemos conseguir, por ejemplo, naranja confitada apta para diabéticos.
Este tema lo tenía aparcado a un lado con tanta actividad que tengo en el mundo "celiaquil", pero una consulta de una amiga pastelera de cómo podía introducir, en su negocio, pasteles sin azúcar sin complicaciones me hizo recordar y le aconsejé que DAYELET sería su mejor solución.
Ya había comprobado la calidad de sus productos y había hecho alguna prueba cómo unas palmeritas o bizcocho (también con harinas DAYELET Sin Gluten), pero...lo mejor es que entréis en su web a ver las maravillas que tienen publicadas porqué no me digáis que hacer, por ejemplo, glasa para decorar galletas SIN AZÚCAR no es algo mágico...¡el sueño de cualquier diabético!"
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1 naranja en rodajas finas.

Agua con sal para la primera cocción (en la que se le quita el amargor a la cáscara).

200 g de agua para la segunda cocción.

100 g de DAYELET JARABES (sustituyendo 100 g de azúcar).

1 frasco de cristal (o secar las rodajas sobre una rejilla).

 

Estos son los productos DAYELET: DAYELET JARABES en envase de 400 g.

Dayeelt Jarabes

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Cortar una naranja en rodajas más o menos finas.

Cocer las rodajas en agua con sal. Sólo un hervor pues con esta operación lo que queremos es quitar el amargor que da la cáscara.

Colamos y enjuagamos las rodajas y ahora las vamos a cocer con una mezcla de 200 g de agua y 100 g de DAYELET JARABES. A fuego bajo lo mantenemos 1 hora.

Se retira del fuego y cuando enfríe lo dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

Yo las he mantenido en frasco de cristal con el caldo residual pero también pueden secarse dejándolas sobre una rejilla varios días. Quizás las próximas lo haga así para tenerlas a disposición en cualquier momento.

Imagináis donde va a ir esta naranja confitada, ¿verdad?.. ¡No me digáis que no..!

¡Espero que os guste!

 

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Si la receta lleva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes

*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".

Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.

Pruébelo y compare.

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Autor: Lourdes Santos

Blog: http://pikerita.blogspot.com.es

Receta: http://pikerita.blogspot.com.es/2013/12/naranja-confitada-sin-azucar-gracias.html

Facebook: https://www.facebook.com/pages/La-cocina-de-Pikerita/180543258660792?fref=ts

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www.dayelet.com

Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.

Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.

Conozca nuetros Endulzantes de Cocina en www.dayelet.com/endulzantes.html y sustituya fácilmente el azúcar de sus recetas peso a peso (100 g de azúcar = 100 g Endulzante Dayelet).

Conozca todas nuestras Especialidades en www.dayelet.com.

cupon Dayelet 5%

 

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