Es un auténtico placer presentar a una nueva colaboradora, Dolors Mateu.
En su maravilloso blog "Blog de Cuina" encontraréis más de 1000 recetas, tanto dulces como saladas, y todas deliciosas....no os lo perdáis.
Hoy nos presenta un espectacular mil hojas de bizcocho con crema y frutos rojos, y todo sin azúcar:
"Cuando digo sin azúcar, es sin azúcar. Pero, ¿cómo puede ser eso en un postre?
Lleva endulzante Dayelet, que es ideal para diabéticos, aunque también pueden utilizarlo los que siguen una dieta baja en calorías.
Lo bueno es que los que no lo saben no notan nada diferente cuando prueban este postre, eso indica que el sabor viene a ser el mismo.
Se puede hacer con azúcar empleando las mismas cantidades, claro que entonces tiene más calorías y no es apto para diabéticos."
(Para 4-5 personas)
Para el bizcocho:
3 huevos.
100 g de harina.
100 g de DAYELET BIZCOCHOS (sustituyendo a 100 g de azúcar).
Para la crema pastelera:
1/2 litro de leche.
3 cucharadas soperas de DAYELET CREMAS (sustituyendo a 3 cucharadas soperas de azúcar).
2 huevos.
1 vaina de vainilla.
1 cucharada sopera colmada de DAYELET HARINA DE MAÍZ.
Para el almíbar:
100 cc. de agua.
100 g de DAYELET JARABES (sustituyendo a 100 g de azúcar).
Para decorar:
Grosellas.
Estos son los productos DAYELET: DAYELET BIZCOCHOS en envase de 400 g, DAYELET CREMAS en envase de 400 g, DAYELET HARINA DE MAÍZ en envase de 400 g y DAYELET JARABES en envase de 400 g.
Para hacer la crema pastelera poner todos los ingredientes de la crema juntos y batirlos bien con un robot o batidora, acercar al fuego y remover de vez en cuando con unas varillas.
Dejar hervir ya sin parar de remover, hasta que espese, unos minutos.
Templar, colocar en una manga pastelera con boquilla rizada y guardar en la nevera.
Para el bizcocho, poner en un recipiente los huevos y el endulzante para bizcochos y batir bien (con un robot mejor), hasta que quede una masa blanquecina, unos 8-10 minutos.
Luego añadir la harina tamizada, integrarla bien.
Extender, en una bandeja alargada de la medida del horno, forrada con papel de hornear, la masa, formando una capa fina.
Cocer en horno precalentado a 180ºC durante unos 6-8 minutos.
Sacar del horno, desmoldar invirtiendo la bandeja, quitar el papel con cuidado y dejar enfriar.
Con un aro de emplatar o de pastelería cortar círculos del bizcocho.
Hacer el almíbar juntando los dos ingredientes y llevar a ebullición, sin remover.
Una vez hierva retirar del fuego.
Dejar enfriar.
Montaje: poner un círculo de bizcocho, pincelar con el almíbar, hacer una capa con la crema pastelera, repetir tres veces y decorar con las grosellas. Si el bizcocho ha salido recio, en lugar de tres pisos se pueden hacer dos, eso a vuestro gusto.
Si la receta lleva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes.
*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".
Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.
Pruébelo y compare.
Autora: Dolors Mateu
Blog: http://blogdecuina.blogspot.com.es
Enlace receta: http://blogdecuina.blogspot.com.es/2014/06/mil-hojas-de-bizcocho-con-crema-y-frutos-rojos-sin-azucar.html
Facebook: https://www.facebook.com/ladolorss
Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.
Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.
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