Receta Sin Azúcar de "GALLETAS DE LIMÓN Y ALMENDRAS CON BASE DE CHOCOLATE"

Receta Sin Azúcar de "GALLETAS DE LIMÓN Y ALMENDRAS CON BASE DE CHOCOLATE"

Recetas Dayelet

Eniko Ostafi, del blog "Eni's Kitchen", nos manda una nueva receta para hacer galletas con Dayelet.
Éstas son muy originales, ya que tienen forma de botón, además de estar riquísimas y ser sin azúcar:

"¡Todos tenemos en casa galletas! ¿O no?
Sean galletas de tienda o caseras, simples, con cacao, con chocolate, con aromas de vainilla o limón, con almendras, con crema, bañadas o no, todos tenemos en casa una caja o bote de cristal con galletas :)
Yo siempre tengo galletas caseras en casa. Tengo una pequeña colección de cajas metálicas para guardar galletas, y siempre encuentras galletas en ellas. Hace poco me compré un bote de cristal, precioso, grande con cierre hermético, vamos, precioso. No llegué a hacerle ninguna foto...porqué fui a la cocina, lo lavé por dentro y por fuera, lo puse boca abajo para que se escurriera el agua, y al girar la cabeza oí un ruido de cristales cayendo al suelo...efectivamente explotó el bote de cristal, en mil pedazos! Imaginaron mi sorpresa, me quedé con la boca abierta, vamos de piedra... Lo lavé en agua fría con jabón, cuidándolo mucho, para no golpearlo ni nada por estilo... Semejante cosa no me había pasado nunca, ni siquiera cuando estoy llenando botes de cristal con mermelada súper caliente.

En fin, no hay bote de cristal chulo para galletas, pero si hay galletas deliciosas, sin azúcar, con aroma de limón y almendras, y medio bañadas en chocolate. Lo chulo es que tienen forma de botones, pequeños y medianos, una tentación constante si las tienes sobre el plato, porqué cada vez que pasas delante del plato no te puedes contener y no coger una.
Por su forma divertida, su sabor y su chocolate en el reverso los niños las adoran!"

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2 huevos.
125 g de mantequilla.
100 g de DAYELET GALLETAS (sustituyendo a 100 g de azúcar).
350 g de harina.
1/2 cucharadita de DAYELET LEVADURA REPOSTERA.
Una pizca de sal.
Ralladura de un limón.
50 g de almendras en polvo.

50 g de gotas de DAYELET CHOCOLATE NEGRO 50% (sustituyendo a 50 g de Chocolate Con Azúcar) para derretir y bañar las galletas.

Estos son los productos DAYELET: DAYELET GALLETAS en envase de 350 g, DAYELET LEVADURA REPOSTERA en envase de 500 g y DAYELET CHOCOLATE NEGRO-50 en envase de 350 g.

Dayelet GalletasDAYELET LEVADURA REPOSTERADayelet Chocolate Negro

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Batimos los huevos junto con el endulzante para galletas hasta que doble su volumen, y tenga la consistencia de una crema.
Añadimos todos los demás ingredientes y los mezclamos bien.
Envolvemos la masa en plástico y guardamos en la nevera un par de horas.

Transcurrido el tiempo sacamos la masa de la nevera y la extendemos entre dos hojas de papel para cocinar, con la ayuda de un rodillo de madera.
Después de obtener una plancha de 4-5 mm de grosor, vamos cortando las galletas con un cortador redondo.
Apartamos las sobras, y hacemos otros cortes mas pequeños con un cortador más pequeño, sin llegar a cortar la masa. Así conseguimos las formas de los botones.
Para acabar, con la ayuda de una pajita, cortamos los agujeros de los botones.

Ponemos la bandeja con las galletas dentro de la nevera durante media hora y después las horneamos a 180ºC durante unos 6-7 minutos.
Sacamos del horno la bandeja con las galletas, las dejamos reposar un par de minutos y con la ayuda de una espátula las trasladamos sobre una rejilla o tabla de madera.

Cuando ya están frías, derretimos chocolate y bañamos la parte del reverso de cada galleta.
Las dejamos reposar sobre papel de cocina hasta que se enfrié el chocolate y listos para comer. ¡Qué las disfrutéis!
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Si la receta lleva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes.

*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".

Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.

Pruébelo y compare.

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Autora: Eniko Ostafi
Blog: http://eniskitchen.blogspot.com.es/
Enlace receta: http://eniskitchen.blogspot.com.es/2014/06/deliciosas-galletas-botones-sin-azucar.html
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Enis-Kitchen/465899400158241
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www.dayelet.com

Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.

Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.

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