Receta Sin Azúcar de "GALLETAS DE CHOCOLATE CON GLASEADO DE CHOCOLATE A LA MENTA"

Receta Sin Azúcar de "GALLETAS DE CHOCOLATE CON GLASEADO DE CHOCOLATE A LA MENTA"

Dayelet Receta Sin Azucar de Galletas de Chocolate con Glaseado de Chocolate a la Menta

Recetas Dayelet

Aquí llegan unas deliciosas Galletas de Chocolate Glaseadas hechas por Rosanna Guillem. No olvidéis visitar su fantástico blog "Cosas con encanto".


Rosanna nos cuenta más detalles sobre su receta:
"Galletas. Os he confesado alguna vez que adoro las galletas??????
Creo que podría alimentarme exclusivamente de galletas, saladas o dulces, crujientes, de textura blanda, con cereales, de chocolate, caseras, industriales... como sean! Cuando empecé a hornear sin azúcar me topé con el problema de no saber qué edulcorante utilizar en la elaboración de galletas, conseguir la textura adecuada cuando se sustituye el azúcar es muy complicado, debido a las propiedades del azúcar en el horneado de dulces y repostería. Pero desde que descubrí Dayelet Galletas me estoy poniendo las botas preparando recetas y recetas de galletas.
Estas las preparé esta semana, al regreso de mi estancia en Cirencester. Estaba deseando hincarle el diente a algo chocolateado, ya os conté lo difícil que es encontrar chocolate o dulces sin azúcar en Inglaterra. Y la receta de estas galletas la vi en el libro de Nigella Lawson Express. Se trata de unas galletas de chocolate con chips de chocolate, que una vez horneadas y todavía tibias se rocían con un glaseado de chocolate (y valga la redundancia!!!!). Pura delicia."

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Para las galletas (20 unidades):
100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
150 g de DAYELET GALLETAS (o 150 g azúcar moreno).
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1 huevo XL.
150 g de harina.
1/2 cucharadita de DAYELET LEVADURA REPOSTERA.
35 g de DAYELET CACAO PURO (en polvo y sin azúcar).
150 g de DAYELET CHOCOLATE NEGRO 50% sin azúcar (en trocitos).

Para el glaseado:
35 g de DAYELET TAGATOSA (o 75 g de DAYELET AZÚCAR GLAS si lo queréis con azúcar).
1 cucharada de DAYELET CACAO PURO (tamizado).
2 cucharadas de agua.
1/4 cucharada de esencia de menta.

Estos son los productos DAYELET: DAYELET GALLETAS en envase de 350 g, DAYELET LEVADURA REPOSTERA en envase de 500 g, DAYELET TAGATOSA en envase de 100 g, DAYELET CHOCOLATE NEGRO 50% en envase de 350 g y DAYELET CACAO PURO en envase de 100 g.

 

Dayelet GalletasDAYELET CHOCOLATE NEGRO 50%Dayelet Cacao PuroDAYELET LEVADURA REPOSTERADayelet Tagatosa

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Precalentar el horno a 180ºC.
Con varillas eléctricas batir la mantequilla con el edulcorante (o el azúcar) hasta que quede una mezcla cremosa.
Añadir el extracto de vainilla y el huevo y seguir batiendo hasta incorporar.
En un bol aparte tamizamos la harina, el cacao y la levadura.
Añadimos esta mezcla de harina, cacao y levadura a la mezcla anterior y batimos. Añadimos los chocolate chips.
Cogemos porciones de la masa y vamos formando las galletitas, que colocaremos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.
Horneamos unos 12 minutos.

Mientras las galletas se hornean preparamos el glaseado.
Ponemos en un cazo las 2 cucharadas de agua y cuando haya cogido temperatura añadimos el resto de ingredientes y mantenemos a fuego suave mientras removemos sin parar para que quede una mezcla homogénea.
Luego rociamos las galletas todavía tibias con ese glaseado y dejamos que se terminen de enfriar.

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Si la receta lleva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes

*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".

Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.

Pruébelo y compare.

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Autor: Rosanna Guillem
Blog: http://cosasconencanto.blogspot.com
Enlace receta: http://cosasconencanto.blogspot.ie/2013/08/galletas-de-chocolate-con-glaseado-de.htmlnou-14

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www.dayelet.com

Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.

Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.

Conozca nuestros Endulzantes de Cocina en www.dayelet.com/endulzantes.html y sustituya fácilmente el azúcar de sus recetas peso a peso (100 g de azúcar = 100 g Endulzante Dayelet).

Conozca todas nuestras Especialidades en www.dayelet.com.

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