Receta Sin Azúcar de "CUPCAKES DE VAINILLA"

Receta Sin Azúcar de "CUPCAKES DE VAINILLA"

Recetas Dayelet

Nueva receta del blog "Las Creaciones de María José".
En esta ocasión Mª José Díaz ha hecho unos deliciosos cupcakes de vainilla sin azúcar con productos Dayelet, estupendos para una buena merienda:

"¿Sabéis la historia de los cupcakes? Yo os la cuento, espero que os guste.
Su primera mención puede rastrearse hasta el año de 1796, cuando Amelia Simms utilizó este término para una "tartaleta que se cocina en pequeñas tazas", en su libro American Cookery.
La documentación más antigua en la que ya aparece el término cupcakes fue en el recetario de Eliza Leslie Seventy-five Recipes for Pastry, Cakes and Sweetmeats (Setenta y cinco recetas de pasteles, tortas y dulces) publicado en 1828. En siglos anteriores, antes de que los moldes para muffins y cupcakes estuvieran ampliamente disponibles, estos se cocinaban a menudo en recipientes de barro individuales o en copas. Por eso, el uso del nombre ha persistido en idioma inglés.
El nombre de "Fairy cake" (torta de hadas) es una descripción fantasiosa de su tamaño, ya que según los pasteleros sería apropiado para una fiesta de hadas. En el siglo XXI, los cupcakes se pusieron de moda en Estados Unidos. La primera bakery del mundo es Sprinkle Cupcakes."

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Para la masa de 6 cupcakes:

38 g de mantequilla.
73 g de DAYELET MUFFINS (sustituyendo a 73 g de azúcar).
1 huevo.
67 g de harina.
1 sobre de gasificante El Vesuvio.
40 ml de leche desnatada.
1/2 cucharadita de DAYELET VAINILLINA (en polvo y sin azúcar).

Para el almíbar:

33 g de DAYELET JARABES (sustituyendo a 33 g de azúcar).
33 ml de agua.
1/2 cucharadita de
DAYELET VAINILLINA (en polvo y sin azúcar).

Para decorar:

100 g de DAYELET SIN AZÚCAR GLAS (o 100 g de DAYELET AZÚCAR GLAS si se quiere hacer con azúcar).
100 g de mantequilla.
1/2 cucharadita de
DAYELET VAINILLINA (en polvo y sin azúcar).

Estos son los productos DAYELETDAYELET MUFFINS en envase de 400 g y DAYELET VAINILLINA en envase de 200 g, DAYELET JARABES en envase de 400 g y DAYELET SIN AZÚCAR GLAS en envase de 400 g .

Dayelet MuffinsDayelet vainillinajarabes_1_esDayelet Sin Azúcar Glas

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Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
Mezclamos todos lo ingredientes para la masa y batimos muy bien.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22 - 25 minutos.

Mientras se hornean preparamos el almíbar.
En un cazo calentamos el endulzante Dayelet Jarabes (o el azúcar) con el agua hasta que hierva, retiramos del fuego y echamos 1/2 cucharadita del aroma de vainilla, dejamos templar.

Nada más sacar los cupcakes del horno, pinchamos su superficie varias veces con un palillo y los pintamos con el almíbar.
Dejamos enfriar los cupcakes por completo.

Preparamos la crema de mantequilla.
Mezclamos la mantequilla con el
Dayelet Sin Azúcar Glas y la media cucharadita de Dayelet Vainillina, batimos a máxima velocidad durante 5 minutos o hasta que aumente de volumen.
Metemos la crema en una manga pastelera, con una boquilla de estrella y decoramos los cupcakes.
Podeís decorar la crema con lo que queráis...¡han quedado monísimas y riquísiimas!

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Si la receta lleva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes.

*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".

Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.

Pruébelo y compare.

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Autora: Mª José Díaz
Blog: http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es
Enlace receta: http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/2014/04/cupcakes-de-vainilla.html
Facebook: https://www.facebook.com/LasCreacionesDeMariaJose
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www.dayelet.com

Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.

Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.

Conozca nuestros Endulzantes de Cocina en www.dayelet.com/endulzantes.html y sustituya fácilmente el azúcar de sus recetas peso a peso (100 g de azúcar = 100 g Endulzante Dayelet).

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