Receta Sin Azúcar de "CREMA CATALANA"

Receta Sin Azúcar de "CREMA CATALANA"

Dayelet Receta Sin Azucar de Crema Catalana

Recetas Dayelet

Hoy una dulce crema catalana sin azúcar del blog "La Cocina de Sole", suave y cremosa.
Sole Morales nos habla de su receta:

"¡Qué rica la crema catalana!
Además sin azúcar… ¿cómo? Pues con Dayelet, que nos ayuda a tener más posibilidades de poder tomar postres y dulces aunque seas diabético, o simplemente quieras mantener la línea.
Sustituye el azúcar peso a peso, sin tener que modificar el resto de los ingredientes de la receta. También puedes combinar las medidas de azúcar, puedes mezclarlo y poner en la receta mitad de azúcar y mitad de endulzante, consiguiendo así bajar las calorías para controlar el peso.
Aporta el mismo dulzor y textura que el azúcar, así que no lo notarás.
Os dejo mi receta elaborada con éste endulzante, y os invito a que paséis por su página."

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1 litro de leche entera o semidesnatada.
9 yemas de huevo grandes.
200 g de DAYELET CREMAS (sustituyendo a 200 g de azúcar).
40 g de DAYELET ALMIDÓN DE MAÍZ (equivalente a 40 g de maicena).
Una cucharadita de DAYELET AZÚCAR VAINILLADO (opcional).
Un pellizco de sal.
La piel de medio limón.
Un palo de canela.
DAYELET JARABES.

Estos son los productos DAYELET: DAYELET CREMAS en envase de 400 g, DAYELET ALMIDÓN DE MAÍZ en envase de 400 g y DAYELET JARABES en envase de 400 g.

Dayelet CremasDayelet Almidón de MaízDayeelt Jarabes

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Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso la leche, las yemas, el endulzante, el almidón y la sal, (también el azúcar vainillado si lo queréis utilizar en la receta).
Mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3 y medio.
Agregamos la piel de limón y el palo de canela.
Lo programamos 11 minutos, 90º, velocidad 2.
Pasado el tiempo, volvemos a programar 2 minutos en velocidad 2 (sin temperatura). Después quitamos las mariposas de las cuchillas, el palo de canela y la piel de limón.

Lo vertemos en los cuencos y esperamos a que enfríen.
A continuación, espolvoreamos con el Dayelet Jarabes (o azúcar) y lo introducimos en el horno y gratinamos durante unos minutos, hasta que el azúcar se queme. Si tienes un soplete pues perfecto.

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Si la receta lleva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes

*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".

Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.

Pruébelo y compare.

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Autora: Sole Morales
Blog: http://lacocinadesole6.blogspot.com.es
Enlace receta: http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/2014/02/crema-catalana.html
Facebook: https://www.facebook.com/pages/La-Cocina-De-Sole/349347711831438?fref=ts
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www.dayelet.com

Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.

Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.

Conozca nuestros Endulzantes de Cocina en www.dayelet.com/endulzantes.html y sustituya fácilmente el azúcar de sus recetas peso a peso (100 g de azúcar = 100 g Endulzante Dayelet).

Conozca todas nuestras Especialidades en www.dayelet.com.

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