Receta Sin Azúcar de "COULIS DE FRESA"

Receta Sin Azúcar de "COULIS DE FRESA"

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Recetas Dayelet


Os presentamos una nueva receta de ALBERT VILAS publicada en su blog "La Cuina de Sempre" (aunque, en principio este blog está publicado en catalán, en la columna de la izquierda se puede elegir idioma).

La publicamos tal cual, con sus propios comentarios para que podais apreciarla.

Esta es una salsa para postres muy fácil de hacer.

Aprovecha la temporada de fresas frescas para disfrutar de una fruta tan sabrosa, atractiva y exótica que está al alcance de todos.

En este caso, he hecho el coulis con Endulzante DAYELET JARABES para rebajar calorías, pero puede sustituirlo directamente por azúcar, en la misma proporción.

¿Un ejemplo de uso? .... para un Pastel de queso .... ¿no?

¡¡ Qué aproveche !!

 

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300 g de fresas frescas.

El zumo de medio limón.

Un tapón de esencia de vainilla Vahiné o DAYELET VAINILLINA.

100 g de  endulzante "DAYELET JARABES" (sustituye a 100 g de azúcar)

70 g de agua.


Estos son los productos DAYELET: DAYELET JARABES en envase de 400 g y DAYELET VAINILLINA en envase de 200 g.

 

   Dayelet JarabesDAYELET VAINILLINA

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Comenzaremos por lavar bien las fresas, quitar la parte verde y partirlas un poco.

En un pequeño cuenco .... poned unos 70 g de agua ... aprox.

Añadir 100 g de endulzante DAYELET JARABES... o de azúcar, como se desee.

Con una cuchara mezclar bien hasta que quede todo el endulzante o azúcar disuelto.

Poner a calentar.

Las fresas en trozos ya las podemos poner en un cuenco para el turmix.

Añadimos el zumo de medio limón.

Y un tapón de aroma de vainilla.

Yo utilizo este aroma de la casa Vahiné o DAYELET VAINILLINA, pero también se puede añadir vainilla en polvo azucarada o la pulpa de una vaina de vainilla.

Cuando hierva el edulcorante ... remover de vez en cuando.

Manténgase hirviendo unos 3 minutitos.

Seguidamente, ya se puede verter en el bol.

Perfecto.

Ahora lo trituramos todo, bien fino.

Ya lo tenemos.

Lo podríamos colar con una “superbag” ... pero pienso que no hace falta. Dejar enfriar completamente y luego en la nevera.

Ya puede utilizar el coulis para rociar sus postres. Como este Pastel de queso .

¡¡¡ Buen Provecho !!!

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Si la receta lleva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes

*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".

Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.

Pruébelo y compare.

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Autor: Albert Vilas

Link a la receta:http://www.lacuinadesempre.cat/2013/05/coulis-de-maduixa.html

Blog: www.lacuinadesempre.cat

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Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.

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