Continuamos presentando nuevas colaboraciones, del blog "Cocina con Angi" nos llega una receta riquísima y muy original.
Ángela Grau comparte su sabroso bizcocho con todos nosotros:
"De verdad que me cuesta creer ciertas cosas relacionadas con la comida… Por ejemplo me costaría mucho creer que este bizcocho de crema de pistachos de 23 cm. y no muy grueso dura en casa de alguien más de 1 día. Lo siento, pero no… Hay personas que están comiendo y a falta de un mini-mordisco se paran y dicen "uff, ya no puedo más", y ahí que dejan el último bocado mientras yo me quedo ojiplática.
Y qué me decís de l@s que no comen nada hasta mediodía (¿de verdad se levantan a las 6:45, por ejemplo?). O de l@s que comen unas cantidades tan irrisorias que hasta un bebé comería más… Soy bastante escéptica en esos menesteres… Por eso creedme si os digo que este bizcocho de crema de pistachos duró un suspiro, que es tan aromático, húmedo y sabroso que nadie se atrevería a no comerse el último bocado. Ni las migas dejamos nosotr@s..."
Para el bizcocho:
125 g de aceite de oliva.
200 g de DAYELET BIZCOCHOS (sustituyendo 200 g de azúcar).
3 huevos grandes.
120 g de crema de pistachos (o pistachos muy molidos).
1/2 cucharadita de pasta de vainilla (o extracto).
100 g de almendra molida.
50 g de harina.
1/2 cucharadita de DAYELET LEVADURA REPOSTERA.
Para la decoración:
DAYELET ANTIHUMEDAD SIN AZÚCAR.
Estos son los productos DAYELET: DAYELET BIZCOCHOS en envase de 400 g, DAYELET LEVADURA REPOSTERA en envase de 500 g y DAYELET ANTIHUMEDAD SIN AZÚCAR en envase de 350 g.
Precalentamos el horno a 150º.
Forramos el fondo del molde con papel sulfurizado y engrasamos.
En un bol grande batimos el azúcar con el aceite, añadimos los huevos y continuamos batiendo.
Incorporamos la crema de pistachos y la vainilla, batimos hasta incorporar.
Ponemos la almendra, la harina y la levadura y con la ayuda de una espátula mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Vertemos en el molde y horneamos unos 50 minutos.
Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla.
Podemos espolvorear con Dayelet Antihumedad Sin Azúcar.
Si la receta lleva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes.
*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".
Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.
Pruébelo y compare.
Autora: Àngela Grau
Blog: http://cocinaconangi.blogspot.com.es
Enlace receta: http://cocinaconangi.blogspot.com.es/2014/02/bizcocho-de-crema-de-pistachos.html
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