Mar Izvaz nos dice: Esta receta fué una de las primeras recetas que publiqué cuando comencé con mi Bloguico. Y ya era hora de reeditarla, por varios motivos, el paso a paso y las fotos tenía que mejorarlo, porque sois muchos los que me preguntáis por ésta receta, y porque muchos de vosotros me pedís recetas sin azúcar.
Y como ésta receta se hace igual con o sin azúcar (ya que solo cambia un ingrediente del que os hablaré más abajo) está pensada para todos los gustos.
Tengo que deciros que es una tarta muy muy sencilla, y la crema es una completa ¡¡delicia!!.
Si haceis un bizcocho con mi receta, esperad a que este frío y cortad por la mitad. Yo he utilizado un alambre que corta uniforme y perfectamente.
3 huevos grandes.
1 tarrina de queso mascarpone.
3 cucharadas de edulcorante Dayelet DAYELET CON SUCRALOSA o DAYELET CON STEVIA (sustituye a 3 cucharadas de azúcar).
2 de bizcocho para tartas (ver receta aquí).
Cacao amargo para espolvorear CACAO PURO DAYELET (sustituye a cacao semi desgrasado sin azúcar).
1 vaso de café.
1 chorrito de coñac.
1 Bizcocho King.
Estos son los productos DAYELET: DAYELET CON SUCRALOSA en envase de 100 g, DAYELET CON STEVIA en envase de 500 g y DAYELET CACAO PURO en envase de 100 g.
Ahora preparamos la crema.
Separamos las claras de las yemas y éstas las batimos con 3 cucharadas de edulcorante Dayelet.
Batimos hasta que quede una crema suave.
Añadimos el queso y batimos hasta que se integre bien y siga quedando la textura crema.
Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla.
Para que mantenga la textura mousse y no se nos baje, lo agitamos con movimientos envolventes, hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
Ponemos una mitad de la base del bizcocho en el molde y empapamos con el café y con el coñac.
Echamos la mitad de la crema.
Y lo extendemos bien.
Ponemos encima de la crema el segundo bizcocho, presionamos un poco con las manos y volvemos a empapar con el café y con coñac.
Y echamos el resto de la crema encima.
Metemos en la nevera y dejamos enfríar al menos 4 horas, para que la crema tenga textura.
Espolvoreamos CACAO PURO DAYELET, me encanta el sabor que tiene y la textura cubriente que deja en las coberturas de tartas.
Para que quede bien yo lo echo en un colador y le voy dando golpes, así va cayendo en forma de polvo y uniforme.
Para decorar he utilizado bizcocho King de Coral. Partidos por la mitad unos al lado de otros, bonito, ¿verdad?
Si la receta leva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes
*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".
Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.
Pruébelo y compare.
Autora: Mar Izvaz
Link a la receta: : http://mibloguicodecocina.blogspot.co.uk/2013/06/bizcocho-para-tartas-sin-azucar.html
Link al Blog: http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es
Facebook: https://www.facebook.com/Marizvaz7
Twitter: https://twitter.com/Mi_Bloguico
Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.
Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.
Conozca nuetros Endulzantes de Cocina en www.dayelet.com/endulzantes.html y sustituya fácilmente el azúcar de sus recetas peso a peso (100 g de azúcar = 100 g Endulzante Dayelet).
Conozca todas nuestras Especialidades en www.dayelet.com.
