Receta Baja en Calorías de "ROSCÓN DE REYES"

Receta Baja en Calorías de "ROSCÓN DE REYES"

Recetas Dayelet

La Navidad está a la vuelta de la esquina, ¿qué mejor entonces que sorprender a nuestros amigos y familiares con un delicioso Roscón de Reyes? Y para reducir calorías, este está relleno con nata Sin Azúcar!
Aquí tenéis esta fantástica receta de nuestra amiga Verónica Enguita de "Tartas de Verónica".
Esperamos que la disfrutéis!

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(3 roscos medianos para 10/12 personas cada uno):
250 ml agua (mitad naranjada).
40 g levadura prensada. 
125 g mantequilla.
3 huevos. 
150 g azúcar.
1 cucharadita de sal. 
125 g leche. 
25 ml aroma o agua de azahar. 
1 kg harina de fuerza (aprox).

Para el relleno: 
1 litro de nata (conservado en mi cajón de 0 ºC del frigo unos 2 o 3 días).
40 g de DAYELET ESTABILIZANTE NATA
1/2 cucharadita de DAYELET EMULSIONANTE.
150 g de DAYELET SEMIFRÍOS (sustituyendo a 150 g de azúcar).

Para decorar: 
1 huevo batido para pintar. 
Frutas escarchadas. 
Azúcar. 
Almendras.

 

Estos son los productos DAYELET: DAYELET ESTABILIZANTE NATA en envase de 80 g, DAYELET EMULSIONANTE en envase de 500 g y DAYELET SEMIFRÍOS en envase de 400 g.

 

Dayelet Estabilizante de NataDayelet EmulsionanteDayelet Semifrios

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Ir mezclando los ingredientes por orden: agua, levadura y un poquito de harina hasta que se mezcle.
Después añadimos la mantequilla, los huevos, el azúcar, la leche y el aroma de azahar, y seguimos batiendo con varillas.
Ahora quitamos las varillas, ponemos el gancho en la amasadora y agregamos el resto de la harina hasta que se forme una bola que se despegue totalmente de las paredes de nuestro bol. Una vez tengamos la masa la dejamos en un bol de cristal o plástico, tapado con una bolsa y fuera de corrientes de aire durante 2 horas.
Con las manos y la encimera untadas con un poco de aceite...partimos la masa en 3 bolas y haciendo un agujero en el centro estiramos hasta formar una corona. Ese será nuestro roscón!
Lo dejamos subir 1h y 30min.
Luego lo pintamos con huevo batido, con cuidado, y decoramos con frutas o azúcar con unas gotitas de agua, o lo que más os guste.
Para el relleno, batir la nata y cuando empiece a adquirir cuerpo se añaden DAYELET SEMIFRÍOS y DAYELET ESTABILIZANTE NATA (previamente unidos) y también la media cucharadita de DAYELET EMULSIONANTE. Seguir batiendo hasta adquirir la consistencia deseada.
Por último rellenar el roscón y...a disfrutar!

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Si la receta leva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes

*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".

Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.

Pruébelo y compare.

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Autora: Verónica Enguita

Facebook: https://www.facebook.com/TartasdeVeronica

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www.dayelet.com

Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.

Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.

Conozca nuestros Endulzantes de Cocina en www.dayelet.com/endulzantes.html y sustituya fácilmente el azúcar de sus recetas peso a peso (100 g de azúcar = 100 g Endulzante Dayelet).

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