Receta de "BIZCOCHOS DE SOLETILLA AL GUSTO DE CAFÉ"

Receta de "BIZCOCHOS DE SOLETILLA AL GUSTO DE CAFÉ"

Dayelet Receta de Bizcochos de Soletilla al Gusto de Café

Recetas Dayelet

Tamara Lusardi nos manda estos Bizcochos de Soletilla hechos con alguno de nuestros ingredientes. Una receta buenísima y muy completa:

"Que buenos son para merendar!!! Con chocolate a la taza o con mas café, para quien sea adicta como yo. O también para charlotas y tiramisú, para llevar al parque con los niños en una bolsita..." nou-14 Mas recetas Dayelet nou-10

6 huevos temperatura ambiente, las claras separadas de las yemas.

65 g de DAYELET FÉCULA DE PATATA (yo la compro en Dayelet, calidad/precio excelente para mis gustos, no me pagan para hacerles publicidad, o sea que lo que digo es porqué estoy contenta).

70 g de harina (tamizamos juntas las dos harinas).

80 g + 40 g de azúcar (o 80 g + 40 g de DAYELET BIZCOCHOS si los queréis sin azúcar).

La punta de una cuchara de DAYELET CRÉMOR TÁRTARO.

Una cucharadita de café liofilizado.

Estos son los productos DAYELET: DAYELET FÉCULA DE PATATA en envase de 450 g y DAYELET CRÉMOR TÁRTARO en envase de 200 g.

fecula_patata_1_esDayelet Crémor Tártaro

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Montamos las yemas con los 80 g de azúcar (o 80 g de endulzante), hasta que sean bien espumosas, unos 6/8 minutos con batidor de varillas o robot.

Cuando estén a punto añadimos el café y batimos un poco más hasta que se integre bien.

Añadimos las harinas tamizadas, integrando cada vez, en tres veces.

Reservamos.

Batimos las claras a temperatura ambiente, con una pizca de crémor tártaro.

A la mitad del proceso añadimos los 40 g de azúcar (o de endulzante) que quedan y terminamos de montar, hasta que sea bien duro.

A este punto, ablandamos la masa de yemas y harinas con una buena cucharada de merengue (las claras azucaradas), mezclando suavemente con una espátula de silicona.

Una vez que la mezcla esté más blandita, integramos, siempre suavemente, las claras en punto de nieve que quedan, hasta que todo sea bien uniforme.

Ponemos en una manga pastelera con boquilla lisa de 1 centímetro y medio ( o incluso sin boquilla) y deponemos unos deditos de masa sobre una bandeja cubierta de papel de cocción.

Espolvoreamos azúcar glas (o Dayelet Sin Azúcar Glas, si lo queremos sin azúcar) o azúcar blanquilla, sabiendo que el azúcar blanquilla hará una costra mas frágil.

Pasamos en horno precalentado a 150ºC durante diez/doce minutos, sacamos y enfriamos sobre una rejilla.

Yo los cocí en horno ventilado, y me salieron 4 horneadas dobles, o sea unos 80 bizcochos (supongo, que como se fueron comiendo solos no llegué a contar con precisión...).nou-14 Mas recetas Dayelet nou-12 Si la receta lleva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes.

*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".

Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.

Pruébelo y compare. nou-14 Mas recetas Dayelet

Recetas Dayelet

Autor: Tamara Lusardi
Blog: http://lusarditamara.blogspot.com.es
Enlace receta: http://lusarditamara.blogspot.com.es/2014/01/savoiardi-al-caffe-bizcochitos-de.html
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Mas recetas Dayelet Recetas Dayelet www.dayelet.com Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas. Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso. Conozca nuestros Endulzantes de Cocina en www.dayelet.com/endulzantes.html y sustituya fácilmente el azúcar de sus recetas peso a peso (100 g de azúcar = 100 g Endulzante Dayelet). Conozca todas nuestras Especialidades en www.dayelet.com. cupon Dayelet 5%   Recetas Dayelet

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