Receta Sin Azúcar de "BAVAROIS DE FRESA"

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Vale, nos vamos sofisticando pero, ya vereis, es muy fácil de preparar y más fácil de degustar, apto para personas diabéticas y con sus calorías reducidas.

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200 g de leche entera.

90 g DAYELET SEMIFRÍOS (sustituyendo a 90 g de azúcar).

40 g yemas (2 unidades).

6 g DAYELET ALMIDÓN DE MAÍZ.

200 g nata líquida 36% m.g.

60 g fresas tamizadas.

50 g claras de huevo.

8 g gelatina en hojas.

Si se desea aromatizar, canela y ralladura de piel de limón.

 

Estos son los productos DAYELET: DAYELET SEMIFRÍOS envase de 400 g y DAYELET ALMIDÓN DE MAÍZ en envase de 400 g.

Dayelet SemifríosDayelet Almidón de Maíz

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Mezclar en seco 70 g de DAYELET SEMIFRÍOS y el DAYELET ALMIDÓN DE MAÍZ, agregándoles las dos yemas, hasta formar una pasta uniforme.

Añadir poco a poco la leche y cocer a fuego lento, echándole la gelatina en hojas, previamente remojada en agua.

Retirar del fuego antes de que arranque a hervir y poner a enfríar, removiendo para que no forme piel.

Cuando esté bien fría añadiremos las fresas tamizadas y después la nata batida.

Finalmente incorporaremos las claras montadas con 20 g de DAYELET SEMIFRÍOS.

Escudillar la mezcla en moldes untados son aceite de almendras dulces y colocar los moldes entre cubitos de hielo en el frigorifico.

Decorar con una o media fresa en cada molde.

Cuando la crema esté cuajada se saca de los moldes para servir.

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Si la receta lleva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes.

*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".

Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.

Pruébelo y compare.

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Autor: DAYELET

Web: www.dayelet.com/es

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www.dayelet.com

Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.

Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.

Conozca nuetros Endulzantes de Cocina en www.dayelet.com/endulzantes.html y sustituya fácilmente el azúcar de sus recetas peso a peso (100 g de azúcar = 100 g Endulzante Dayelet).

Conozca todas nuestras Especialidades en www.dayelet.com.

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