Receta Baja en Calorías de "BRAZO DE GITANO"

Receta Baja en Calorías de "BRAZO DE GITANO"

Recetas Dayelet

Seguimos compartiendo ricas recetas del blog "Saboreando con Mavi", en esta ocasión Isabel nos presenta un exquisito brazo de gitano relleno de fresas y nata. Para hacerlo ha utilizado algunos de nuestros productos para sustituir el azúcar, así que es una receta con calorías reducidas.
Aquí tenéis todos los detalles:

"Este brazo de gitano lo hice de prueba a ver cómo quedaba, ya que nunca había preparado ninguno. He quedado bastante satisfecha con el resultado y ahora no me explico como no lo había probado antes!!
Es de lo más fácil, se puede decir más fácil que una tarta y aunque éste me salió un poco "desnudo" ya que no tenía más nata, quedó bastante resultón!!
Cada uno lo rellena a gusto, tanto salado como dulce y hasta si tienes invitados creo que quedas bastante bien, ¿verdad?"

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Para el bizcocho:

4 huevos.
100 g de DAYELET BIZCOCHOS (sustituyendo 100 g de azúcar).
100 g de harina.
1 pizca de sal.
1 cucharadita de aroma de vainilla.

Para el almíbar:

100 ml de agua.
75 g de azúcar (o 75 g de DAYELET JARABES para hacerlo sin azúcar).

Un chorrito de licor de frambuesa.

Para el relleno:

Fresas.
DAYELET AZÚCAR VAINILLADO.
400 ml de nata de montar.
1/2 cucharada de DAYELET CRÉMOR TÁRTARO (o 1 cucharada de queso).
3 cucharadas de DAYELET SIN AZÚCAR GLAS.
1/2 cucharadita de aroma de vainilla.

Para la decoración:
DAYELET ANTIHUMEDAD SIN AZÚCAR.

Estos son los productos DAYELET: DAYELET BIZCOCHOS en envase de 400 g, DAYELET AZÚCAR VAINILLADO en envase de 400 g, DAYELET CRÉMOR TÁRTARO en envase de 150 g, DAYELET SIN AZÚCAR GLAS en envase de 400 g y DAYELET ANTIHUMEDAD SIN AZÚCAR en envase de 350 g.

Dayelet BizcochosDayelet Azucar VainilladoDayelet Crémor TártaroDayelet Sin Azúcar GlasDayelet Antihumedad Sin Azúcar

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Limpiamos y troceamos las fresas, le añadimos el azúcar vainillado para que maceren un poco.
Hervimos durante 3 minutos los ingredientes del almíbar y reservamos.
Batimos las claras con la pizca de sal a punto de nieve, reservamos. Blanqueamos las yemas con el endulzante y le añadimos el aroma de vainilla.

Ya con la espátula, vamos añadiendo a cucharadas primero las claras mezclando con movimientos envolventes y luego la harina.
En la placa de horno con papel de hornear lo repartimos que quede una capa uniforme y rectangular.
Horneamos a 180ºC - 190ºC durante unos 12 minutos, pinchamos a ver si está hecho.
Volcamos el bizcocho sobre un paño humedecido y despegamos el papel.
Junto con el paño se enrolla la plancha y dejamos enfriar.

Montamos la nata con el crémor tártaro o con el queso, y añadimos el sin azúcar glas y el aroma.
Desenrollamos y mojamos con almíbar.
Rellenamos con nata y repartimos las fresas dejando el último extremo libre. Enrollamos con ayuda del paño y decoramos a gusto.
Para el espolvoreado podéis utilizar Dayelet Antihumedad Sin Azúcar, o el mismo sin azúcar glas.

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Si la receta lleva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes.

*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".

Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.

Pruébelo y compare.

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Autora: Isabel González
Blog: http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es
Enlace receta: http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/2014/04/brazo-de-gitano-y-lista-de-sorteo.html
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Saboreando-con-Mavi/476498452389954?ref=hl
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www.dayelet.com

Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.

Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.

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