¿Qué son las fibras insolubles?

¿Qué son las fibras insolubles?

Son las que absorben el agua como si fueran esponjas, aumentando su volumen y acelerando el tránsito intestinal, actuando como un laxante natural contra el estreñimiento.
Las fibras insolubles previenen desarreglos intestinales, pero su consumo excesivo interfiere en la absorción normal de minerales y vitaminas, y puede provocar irritaciones en las paredes del intestino.

 

Las fibras insolubles no son metabolizadas por el organismo, es decir, entran y salen, por lo tanto se considera que sus calorías son cero. Solo sirven para mantener un buen tránsito intestinal,  acelerando el sistema de arrastre. La adición de fibras insolubles a los alimentos disminuye las calorías totales de estos, rebajando los niveles del Índice Glucémico.

 

Las diferentes fibras insolubles son las celulosas, la lignina, y otros componentes que se encuentran en mayores cantidades en el salvado de trigo y de avena y los cereales integrales, también con menos aporte en manzanas, peras, legumbres, guisantes, zanahorias y vegetales.

 

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