Esta receta sí que es original, Jordi Reñé comparte con nosotros su refresco de cola favorito convertido en muffin. A ver si todas y todos a los que os gusta experimentar y transgredir las normas os atrevéis y hacéis como Jordi Reñé y compartís con nosotros eso que a nadie se le había ocurrido probar.
Olvidad prejuicios, seguro que si los ponéis en una fiesta de cumpleaños escolar triunfáis.
Para los Muffins:
250 g (1/4 l) de refresco de cola*.
150 g harina repostera.
125 g DAYELET MUFFINS (sustituyendo 125 g de azúcar).
50 g mantequilla.
50 g huevo entero (1 unidad).
40 g DAYELET CACAO PURO.
½ cucharadita de DAYELET LEVADURA REPOSTERA.
* Coca-Cola Light, Coca-Cola Zero, Pepsi Light, Pepsi Max, etc.
Para la cobertura (opcional):
300 g/ml de nata líquida para montar (35% mg).
100 g DAYELET SEMIFRÍOS (sustituyendo 100 g de azúcar) molido (en molinillo de café o thermomix).
Guindas para decorar.
Estos son los productos DAYELET: DAYELET MUFFINS en envase de 400 g, DAYELET CACAO PURO en envase de 100 g, DAYELET LEVADURA REPOSTERA en envase de 500 g y DAYELET SEMIFRÍOS en envase de 400 g.
Comenzaremos calentando en una olla a fuego lento el refresco de cola el cacao en polvo (DAYELET CACAO PURO) y la mantequilla.
Una vez derretida la mantequilla añadir el DAYELET MUFFINS removiendo hasta su total disolución. Apartar del calor y reservar hasta que se enfríe.
Precalentaremos el horno a 170ºC, con calor arriba y abajo. Mientras tanto prepararemos un molde metálico de cupcakes con unas capsulas de papel.
Batimos con varillas el huevo y le incorporamos la mezcla de cola, cacao y mantequilla.
Una vez integrados éstos ingredientes añadimos la harina repostera mezclada con DAYELET LEVADURA REPOSTERA y tamizada, removiendo lo justo para que se mezcle, sin sobrebatir la masa.
Rellenar con una jarra o manga las cápsulas, pues la masa es bastante líquida y hornear a 170ºC durante unos treinta minutos o hasta que los pinchemos con un palillo y éste salga seco.
Los sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde cinco minutos, después seguir enfriando encima de una rejilla.
Para la cobertura montar la nata incorporando el DAYELET SEMIFRÍOS molído y meterla en una manga pastelera con la boquilla rizada.
Decorar los muffins poco antes de servirlos y guardar en el frigorífico para que se mantenga estable la cobertura.
Si la receta leva mucho azúcar, más del 30/40% del total, recomendamos reemplazar sólo la mitad de su peso por DAYELET endulzantes.
*Contiene polioles: "Un consumo excesivo puede producir efecto laxante".
Todas nuestras recetas pueden también elaborarse sólo con azúcar o bien con la mitad de azúcar y la mitad de endulzantes DAYELET.
Pruébelo y compare.
Autor: Jordi Reñé
Con nuestros productos Dayelet podrá elaborar toda clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.
Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.
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