Empleo Dayelet Goma Tara

Empleo Dayelet Goma Tara

Dayelet Goma Tara


EMPLEO:

Su dosis de empleo más común oscila siempre entre 2 y 8 gramos por kilo o litro de producto acabado, es decir del 0,2 al 0,8% sobre el peso del producto final.

Forma geles estables en márgenes amplios de pH (de 3 a 11). Funciona bien tanto con azúcares como con sal (salmueras, salsas (0,1%), aderezos, vinagretas, etc.).

Es muy efectiva para controlar el agua final de muchos alimentos y bebidas, por ejemplo confituras, jaleas, mermeladas, puré de frutas, “potitos”, quesos cremosos (1%), mayonesas, bizcochos, masas con maíz, pitas, pizzas, masas sin gluten, pastas de espagueti, helados, sorbetes, jarabes de chocolate, etc.


INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
180 kcal/756 kJ por 100g.Grasas: 0,7%. De las cuales son saturadas: 0%. Hidratos de carbono: 0%. De los cuales son polioles: 0%. Azúcares: 0%. Almidones: 0%. Fibra alimentaria: 80%.  Proteínas: 3,5%. Sal: 0%.

Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.
Índice Glucémico = 0. 

VER FICHA TÉCNICA COMPLETA:
https://www.dayelet.com/es/tara.html

 

DESCARGAR FICHA TÉCNICA EN PDF:
https://www.dayelet.com/es/blog/blog/empleo-dayelet-tara

Deja un comentario