EMPLEO:
Su poder endulzante es relativamente bajo (80%) con respecto al azúcar, por lo que se emplea como sustituto parcial o total de éste. Su solubilidad en agua es buena y aporta algo de color a los productos horneados. Solo o combinado con otros edulcorantes se emplea para elaborar toda clase de chocolates y postres sin azúcar.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
240 kcal/100 g. Hidratos de carbono: 95%. De los cuales son polioles: 95%. Otros hidratos: 0%. Fibra alimentaria: 0%. Grasas: 0%. De las cuales son saturadas: 0%. Proteínas: 0%. Sodio: 0%.
Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.
”Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes”.
Índice Glucémico MEDIO/ALTO = 45.
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