Empleo Dayelet Harina de Trigo Sarraceno

Dayelet Harina de Trigo Sarraceno


EMPLEO:

Tiene un perfil nutricional parecido a la quinoa, así que puede utilizarse desde un 10 a un 20% sobre la mezcla de las harinas sin gluten, haciéndolas más aireadas y esponjosas.

Para cada aplicación encontraremos una proporción adecuada sin sobrepasar el nivel del 25% sobre el total de las masa y siempre para mejorar cualquier harina refinada con o sin gluten. Para cocinar como espesante en sopas y polentas, utilizar una parte de harina con dos de líquido. Llevar a ebullición y dejar a fuego lento máximo 20 minutos. Si el líquido se agrega caliente se obtiene una textura más esponjosa.


INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:

360kcal/1510 kj por 100 g. Grasas: 2%, de las cuales son saturadas: 0%. Hidratos de carbono: 72%. De los cuales almidones 72%. Fibra alimentaria: 5,6%. Proteínas: 10%. Sal: 0%.

Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.
Índice Glucémico ALTO = 70.


VER FICHA TÉCNICA COMPLETA:

https://www.dayelet.com/es/harina-trigo-sarraceno.html


DESCARGAR FICHA TÉCNICA EN PDF:

https://www.dayelet.com/pdfs/esp/DAYELET%20HARINA%20SARRACENO.pdf

Deja un comentario