Empleo Dayelet Harina de Chía

Empleo Dayelet Harina de Chía

Dayelet Harina Chía


EMPLEO:

Se emplea en toda clase de recetas de panadería y bollería junto con otras harinas. También puede añadirse directamente como saborizante nutritivo en yogurs, ensaladas, sopas, cereales, etc.

En gastronomía con la HARINA DE CHIA INTEGRAL DAYELET  se puede hacer un Gel de Chía que enriquece los platos, al mismo tiempo que les introduce volumen, disminuye su aporte calórico y nos aumenta la sensación de saciedad.  Para hacer un Gel de Chía debemos disolver en remojo durante un minuto 1 parte de HARINA DE CHIA DAYELET con 7 a 10 veces su peso en agua, leche o zumo de frutas, dejándolo después reposar durante 30 minutos. La solución forma un gel espeso que beneficia la salud digestiva tomándolo directamente o incorporándolo a otros alimentos. 

Su alta calidad nutricional la hace muy interesante para aplicarla en pequeñas cantidades, entre el 2 y el 3%, como suplemento enriquecedor en toda clase de productos horneados como: pan de molde, panecillos integrales, galletas, bollería, pasta de spaguetti (3 al 5%), panes morenos (máx.10%), etc. Para cada aplicación encontraremos una proporción adecuada que aporte sabor y distinción a cualquier masa. Por encima del 1,75% puede definirse como “fuente de Omega-3” vegetal.  En productos de panadería la proporción máxima es del 10%.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
470 kcal/1974 kJ por 100g. Grasas: 30%. De las cuales son saturadas: 3 %. Hidratos de carbono: 25%. De los cuales son polioles: 0%. Azúcares: 0%.Almidones: 25%.  Fibra alimentaria: 18%. Proteínas: 20 %. Sal: 0%.

Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.
Índice Glucémico BAJO = 9

La ingesta máxima diaria autorizada  es de 15 gramos.


VER FICHA TÉCNICA COMPLETA:

https://www.dayelet.com/es/harina-de-chia.html


DESCARGAR FICHA TÉCNICA EN PDF:

https://www.dayelet.com/pdfs/esp/DAYELET%20HARINA%20CHIA.pdf

 

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