Empleo Dayelet Goma Guar

Dayelet Goma Guar


EMPLEO:

Su dosis de empleo oscila siempre entre 1 y 10 gramos por kilo o litro de producto acabado, es decir del 0,1 al 1% sobre el peso del producto final.

Estabiliza muy bien todos los procesos de congelación y descongelación. Dificulta las cristalizaciones del azúcar. Actúa como emulsionante en los líquidos que contienen algo de grasa como leche, cremas, helados, natas, batidos, etc.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

190 kcal/798 kJ por 100 g. Grasas: 0,7%. De las cuales son saturadas: 0%. Hidratos de carbono: 0%. De los cuales son polioles: 0%. Azúcares: 0%. Almidones: 0%. Fibra alimentaria: 80%. Proteínas: 5%. Sal: 0%.

Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.

Índice Glucémico = 0.

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