Empleo Dayelet Espumante

Empleo Dayelet Espumante

Dayelet Espumante


EMPLEO:

DAYELET ESPUMANTE por su carácter estabilizador de las mezclas agua / grasa y por su capacidad aireante se emplea en muchos alimentos como cremas, margarinas, helados, mouses, salsas, chicles, turrones, mazapanes, etc. En gastronomía es imprescindible para emulsionar licores y lecitina de soja, y debido a su capacidad aireante se pueden crear una amplia gama de salsas, espumas y aires decorativos. Según la receta y el volumen que se quiera conseguir, su dosis de empleo puede variar de 10 a 20 g por kilo / litro totales (es decir del 1 al 2%).


INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
650 kcal/100 g. Hidratos de carbono: 4%. De los cuales son polioles: 0%. Otros hidratos: 0%. Fibra alimentaria: 0%. Grasas: 70%. De las cuales son saturadas: 69%. Proteínas: 0%. Sodio: 0%.
Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.
Índice Glucémico MUY BAJO = 4.


VER FICHA TÉCNICA COMPLETA:

https://www.dayelet.com/es/espumante.html


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https://www.dayelet.com/pdfs/esp/DAYELET%20ESPUMANTE.pdf

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