Empleo Dayelet Dextrosa

Empleo Dayelet Dextrosa

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EMPLEO:

Se emplea sola o combinada con otros humectantes como: azúcar invertido, sorbitol, glicerina, etc. en conservas, mermeladas, caramelo blando, helados, turrones, mazapanes, etc. Cuando funde en la lengua, absorbe calorías provocando un ligero frescor que ayuda a realzar los sabores de las frutas. En bollería eleva el color dorado de los horneados y es un buen alimento para el desarrollo de la levadura. 

Su poder endulzante es muy bajo (60%) con respecto al azúcar, es por eso que se emplea para disminuir su dulzor. 

Su uso como anticristalizante y mantenedor de la humedad está extendido en muchos alimentos. 



INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:

368 kcal/1541 kJ. Grasas: 0%. 

Hidratos de carbono: 92%, de los cuales azúcares: 92%. Fibra: 0%. Proteínas: 0%. Sal: 0%. Humedad: 8%.

Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.
Índice Glucémico MÁXIMO = 100.


VER FICHA TÉCNICA COMPLETA:
https://www.dayelet.com/es/dextrosa.html


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