EMPLEO:
Su uso como anti-cristalizante y mantenedor de la humedad está extendido en muchos alimentos y conservas, bizcochos, madalenas, muffins, cupcakes, mermeladas, caramelos, galletas, helados, turrones, mazapanes, etc.
Endulza del orden de un 30% más que el azúcar y su poder anticongelante es 1,9 veces más alto, por lo que resulta muy útil en la fabricación de helados, sorbetes y postres congelados.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
280 kcal/100 g. Hidratos de carbono: 70%. De los cuales son polioles: 0%. Otros hidratos: 0%. Fibra alimentaria: 0%. Grasas: 0%. De las cuales son saturadas: 0%. Proteínas: 0%. Sodio: 0%.
Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.
Índice Glucémico Medio = 50.
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