EMPLEO:
DAYELET AZÚCAR GLAS con anti-apelmazante se obtiene mediante la molienda fina y tamizada del azúcar blanquilla, procedente mayoritariamente de la remolacha, hasta convertirlo en polvo impalpable. Durante la molienda se le añade una pequeña cantidad de almidón de maíz (3%), que actúa como agente anti-apelmazante, absorbiendo la humedad del azúcar hasta niveles muy bajos (aprox.1%).
Al emplearlo se mejora el paladar de todas las recetas. Se emplea en decoraciones y en recetas de bizcochos, macarons, cupcakes, melindros, glaseados, helados y confitería en general.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
400 kcal/1680 kJ por 100 g. Grasas: 0%. Hidratos de carbono: 96 %. De los cuales son polioles: 0%. Azúcares: 93%. Almidones: 3%. Fibra alimentaria: 0%. Proteínas: 0%. Sal: 0%.
Índice Glucémico ALTO = 75
Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.
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