Empleo Dayelet Aireante

Empleo Dayelet Aireante

Dayelet Aireante


EMPLEO:

DAYELET AIREANTE es un derivado orgánico de la glicerina vegetal y de ácidos grasos también vegetales y se presenta en forma de escamas blancas sin olor ni sabor. Actúa perfectamente como emulsionante y estabilizante en las mezclas de grasa/agua. Tiene una buena capacidad aireante en todas las recetas que contengan huevos, ya que permite reducir la cantidad de estos, por ejemplo, en recetas de helados o bizcochos. Se trata de un ingrediente con afinidad propia para las grasas y aceites, donde se debe disolver en caliente (65ºC) primero para luego añadirlo lentamente al medio acuoso. Las dosificaciones para emulsionar parten de 30 g por litro, hasta los 60 g por litro para texturizar.


INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
790 kcal/3310 kJ por 100 g. Grasas: 99%, de las cuales son saturadas: 74%. Hidratos de carbono: 0%, azúcares: 0%, almidones: 0%. Fibra alimentaria: 0%. Proteínas: 0%. Sal: 0%.

Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.
Índice Glucémico MUY BAJO = 0.


VER FICHA TÉCNICA COMPLETA:

https://www.dayelet.com/es/aireante.html


DESCARGAR FICHA TÉCNICA EN PDF:

https://www.dayelet.com/pdfs/esp/DAYELET%20AIREANTE.pdf

Deja un comentario