ABC Carbohidratos (B)

ABC Carbohidratos (B)

Brix: unidad de medida en grados de la escala del hidrómetro, usado para la medida de la densidad de los líquidos. El agua pura tiene 0º Brix y una solución de azúcar al 10%
tendrá 10º Brix. Los dos tipos de grados que se emplean para medir el espesor de los
líquidos se relacionan con la siguiente equivalencia: 10º Brix = 5,5º Baumé.

 

Baumé (Bé): escala de densidad de hidrómetro o densímetro, usada para designar la
densidad de jarabes de azúcar, expresada en grados y relacionados a contenido de sólidos.

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