Ingredientes
- 3 Plátanos maduros
- 1/2 taza azúcar moreno o si se quiere sin azúcar reemplazar por SUGARSOL
- 1/4 taza de aceite de coco
- 2 Cucharas de leche de almendras
- 1 Cucharadita de extracto de VAINILLA
- 2 tazas de HARINA SIN GLUTEN
- 1 Cucharadita de GASIFICANTE
- 1 Cucharadita de BAKING SODA
- 1/2 Cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 Taza de nueces picadas
- 1/2 Taza de CHIPS DE CHOCOLATE
Instrucciones
Precalienta el horno a 175 ºC. Cubre un molde para bizcocho con papel pergamino o úntalo generosamente con aceite de coco para evitar que se pegue.
- En un tazón grande, pisa los plátanos maduros hasta que estén casi suaves. Agrega azúcar moreno o SUGARSOL, el aceite de coco derretido, leche de almendras y extracto de vainilla. Mezcla para combinar. Enseguida añade la HARINA SIN GLUTEN, el GASIFICANTE, el BAKING SODA, la canela y sal. Mezcla hasta que estén bien incorporados los ingredientes. Luego, incorpora las nueces trituradas y las chispas de chocolate (o los ingredientes adicionales que prefieras).
- Vierte la masa en el molde. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que esté dorado. Alternativamente, inserta un palillo en el centro para asegurarte de que esté completamente horneado. El palillo debe salir relativamente limpio, con algunas migas húmedas.
- Déjalo enfriar durante 10-15 minutos dentro del molde. Retira del molde y córtalo en rebanadas con cuidado. ¡Disfruta!
