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BANANA BREAD VEGANO Y SIN GLUTEN

Ingredientes

  • 3  Plátanos maduros 
  • 1/2 taza azúcar moreno o si se quiere sin azúcar reemplazar por SUGARSOL
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 2 Cucharas de leche de almendras 
  • 1 Cucharadita de extracto de VAINILLA
  • 2 tazas de HARINA SIN GLUTEN
  • 1 Cucharadita de GASIFICANTE
  • 1 Cucharadita de BAKING SODA
  •  1/2 Cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 Taza de nueces picadas
  • 1/2 Taza de CHIPS DE CHOCOLATE

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 175 ºC. Cubre un molde para bizcocho con papel pergamino o úntalo generosamente con aceite de coco para evitar que se pegue.

  2. En un tazón grande, pisa los plátanos maduros hasta que estén casi suaves. Agrega azúcar moreno o SUGARSOL, el aceite de coco derretido, leche de almendras y extracto de vainilla. Mezcla para combinar. Enseguida añade la HARINA SIN GLUTEN, el GASIFICANTE, el BAKING SODA, la canela y sal. Mezcla hasta que estén bien incorporados los ingredientes. Luego, incorpora las nueces trituradas y las chispas de chocolate (o los ingredientes adicionales que prefieras).
  3. Vierte la masa en el molde. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que esté dorado. Alternativamente, inserta un palillo en el centro para asegurarte de que esté completamente horneado. El palillo debe salir relativamente limpio, con algunas migas húmedas.
  4. Déjalo enfriar durante 10-15 minutos dentro del molde. Retira del molde y córtalo en rebanadas con cuidado. ¡Disfruta!

Autor

Autor: PURELYKAYLIE